宫保肉花材料:猪里脊肉250克,精盐6克,盐炒花生30克,酱油3克,干海椒10克,醋15克,花椒40粒,白糖15克,姜蒜片各10克,料酒10克,葱白20克,麻油5克,鲜汤60克,水芡粉60克,熟菜油100克。宫保肉花的做法1.先将里脊肉修去白筋和边角,用直刀法...
宫保鸡丁原料:鸡肉250克,花生米30克,干红辣椒10克,花椒20粒,葱、姜、蒜共50克,白糖20克,醋15克,酱油30克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉各适量,植物油100克。宫保鸡丁的做法1、用刀在鸡肉一面适当深度十字剞花刀,切成1.5厘米见方的丁,用...
宫保鸡丁是一道很多人都会做的家常菜,食材简单有健康,营养丰富,做法简单得不得了。虽然是第三次发,但美食的魅力在我看来就在于千变万化、与时俱进。超市里的宫保鸡丁以及鱼香肉丝,还有糖醋里脊的酱料可以买一些回家,对于5、6点的下班族来说,...
酱爆鸡丁主料:鸡脯肉200克。调味料:蛋清、生油、湿淀粉、味精、白糖、甜面酱、料酒各适量。酱爆鸡丁的做法:1.鸡脯肉剞上花刀,切成中指盖大小的方丁,用蛋清、湿淀粉抓匀,浆一浆2.炒锅加油置旺火上,烧至五六成热,把鸡丁下入炒开,待变白色时...
子口味偏重甜,所以,在我家,上海菜和川味酸甜菜是有广阔天地的,去了饭店,儿子点的还是这种,有时,我对儿子说,能不能点一些家里没吃的菜,换个口味,每到此时,儿子把菜单扔过来,让我自己看,菜单里的菜,哪个才是家里没有的。这道菜,根据家...
宫保菜可谓是川菜中的一个名角,无数的川菜书籍里都有宫保菜的做法介绍。其中宫保鸡丁应该算是家喻户晓,除此之外还有很多宫保菜,宫保土豆、宫保豆腐、宫保虾球、宫保鸭肉等等。昨天才吃完宫保菜,因为做的少有些筒子没吃舒服,强烈要求今天在来道...
宫保鸡丁不仅好吃,而且名气又大,确实是经典中的经典。看似简单的菜肴要想做的好吃并不容易,就连许多餐馆都做的未必好吃呢。做过很多次宫保鸡丁不敢说好吃,倒也有些体会,今天写出来和大家分享,如果不对请尽管说啊。学做国民菜肴宫保鸡丁主料:...
辣而不燥的家常宫保鸡丁经典美味的下饭下酒菜那天没事翻翻俺的旧贴,居然发现宫保鸡丁这么家常的菜式冒似在俺的日志里面没有出现,嘿嘿!也许越是家常的菜式有时越让人容易忽视,所以鸟儿这回就上一下吧。还是非常下饭的,俺发现鸡肉还是得切大一点...
宫保鸡丁是川菜中非常有代表性的菜,不同于大多数川菜的麻辣,而是微辣还略带点甜,适合大多数人的口味。我女儿就特别爱吃这道菜,当然我做这道菜的时候油量和糖量都减量了,因为家人都不喜欢油腻和甜的食物,微微加点糖,只是为了提鲜。上次做的宫...
这次做的是一道经典下饭菜宫保鸡丁。宫保鸡丁是传统经典名菜,鲁菜和川菜都有该道菜的做法,但是用料有所差别。我们这里的饭店也是有不同版本的宫保鸡丁,有加入黄瓜胡萝卜丁的,也有只搭花生米和葱白的,所以我的做法不敢说正宗,只能说是我们家喜...