酒炝虾主料:活河虾250克。调料:醋5克,洋河大曲25克,香油3克,酱油20克,红酱油5克,精盐1克,葱叶45克,花椒5克。酒炝虾的做法(1)将活河虾剪去须,洗净沥干。(2)葱叶洗净,同花椒、精盐同放案板上,用刀铡成碎末,放入碗中,加入酱油、红酱油、...
黄芪淮山河虾汤原料:黄芪、淮山各30克,当归、杞子各15克,桔梗6克,河虾120克。黄芪淮山河虾汤的做法1.各药物洗净,稍浸泡;河虾洗净,剪去虾头,并去壳。2.先把中药一起放进砂锅内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约4...
绍兴汤原料:带子河虾50g15g,熟猪油5g三分,去皮扁笋30g,精盐九分四厘,霉干菜30g,味精少许三厘,丝瓜30g,高汤500g。绍兴汤的做法1、将带子河虾用水轻轻冲洗净,不要碰掉虾子,剪去须和脚,放入盘中。2、霉干菜洗去泥沙,切成小块。3、扁笋洗净...
上周末我赶早市,看见一卖河虾的,虾的个头不小,关键是活蹦乱跳的,而且据说是从米山水库下游的干渠里钓的,15元一斤,我心动了,买了不到一斤。想想河虾不能像海虾那样盐水煮煮就行,纯吃虾肉也没多少啊,于是我把河虾先用油炸了下,再用葱姜爆锅...
油爆河虾在烹饪时无需特殊的调料,也没有复杂的烹饪技巧,在酒席上人见人爱,但是无论是外观还是味道,都无疑能为我们的春节餐桌增添一抹亮色。炸透的虾壳色泽红亮、红艳松脆,与虾肉若即若离,香不可挡。轻轻送入口中,一触即脱,舌尖立刻碰触到鲜...
芥末油爆虾原料:河虾1斤,生抽2大勺,白糖3小勺,花雕1大勺,芥末油1小勺,葱姜适量,食用油300克芥末油爆虾的做法1、虾剪去头,洗净,沥干2、油加热至7成,放入几个虾炸1-2分钟,捞起,沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾,炸出来才脆。3、炸过的...
河虾是野生的,因此上就显得比较稀罕,这主要是现在人爱吃河虾的多了。捕河虾是很有意思的营生,傍晚把长长的地笼匀匀的码放到小河里,当然,里面要放上一些小虾爱吃的东西,像油条啦,猪骨头啦,这些带有油腥味都的是河虾爱吃的美食,关闭地笼的口...
春韭炒河虾又一道快手时令菜春天是吃韭菜的好时节,古人云:早春韭菜一束金。按照医学和营养学的理论,春季吃韭菜有益于养肝。搭配上有助于阳气提升的河虾,不但美味而且营养丰富,赶紧的凑着最佳的季节解解馋,亦是一件快事。春韭炒河虾原料:河虾...
韭菜炒河虾,垂涎三尺的春天美味去市场,见一阿婆坐在角落头,面前只单单摆了一个盆,好奇一看,里面居然是活蹦乱跳的小河虾,这让一向喜欢吃新鲜菜的我,忍不住驻足停留,这么小的河虾怎么做才好吃呢?问及阿婆,阿婆笑咪咪的答道:炒韭菜。也是,...
秋凉最肥小海鲜海鲜小炒醉秋天天气说凉就凉了,夏天凑凑合合的就过去了,秋天的小炒就不能再马虎了,先来道解馋的。今日菜菜:秋天来了,小河虾最肥,抓紧别忙了,到市场转转,买点小河虾吧,不贵。辣炒小河虾主料:小河虾500克辅料:葱姜蒜各10克...