调味料对人体健康有益，能起到延年益寿的作用。

(1)大蒜研究显示，大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量，降低患心脏病的风险，预防动脉阻塞和低血压。

(2)迷迭香在做鸡时经常用到的一种调味品，研究显示，对白内障有治疗效用。

(3)牛至意大利菜经常食用到的一种调料，具有非常强的抗氧化功能，对多种癌症，包括乳腺癌和子宫癌都有疗效。

(4)鼠尾草有助于提高记忆能力。

(5)百里香有效治疗咳嗽。

(6)姜被研究人员称为"超级调味料”，具有治疗恶心及运动疾病的功能，还能治愈一些关节疾病。

(7)姜黄在印度菜系中特别流行，研究证明，能够延缓癌细胞的扩散，尤其是前列腺癌。

(8)肉桂有降胆固醇、降血压的功效。

(9)茴香可以预防心绞痛，并具有调理肠胃的功效。

(10)食盐急性肠炎、出汗过多时，配制0．9％的食盐水，即取盐9克加水至1000毫升饮用，能补充体液，缓解症状；小外伤、脓肿、疮口，用淡盐水冲洗，能清创消炎，促使伤口愈合。每日早晚用淡盐水漱口，含漱咽部，能保持口腔清洁，有消炎止痛作用。用盐250克炒热放人布袋中，熨敷脐周围或痛处，能解寒、止痛、利尿，治疗受寒腹痛、小便不畅等。

(11)酱油烧伤、烫伤时，立即使用酱油涂敷患处，能止痛、去火毒。蜂蜇虫咬，涂抹酱油能缓解疼痛。手指肿胀，将酱油和蜂蜜调在一起温热，将手指浸泡其中，可消肿止痛。

(12)葱经常吃的一种调味蔬菜。用葱白(茎白部分)15克，生姜15克，食盐3克，捣成糊状，纱布包裹，涂擦胸前、后背、脚心、手心、腋窝、肘窝等处，涂擦后静卧休息，约半小时后汗出热退。葱白60克，洗净切碎，沸水中，趁热熏洗乳腺，一日三次，连用二天，用于初起乳腺炎。痈疮肿痛时，大葱适量(全株)洗净捣烂，以醋调和，炒热敷患处，一日二次。跌打损伤时，葱白30克洗净捣成泥，敷红肿处，一日二次，消肿止痛。

(13)花椒花椒的皮称椒丝，能健胃、驱蛔虫，里边的黑子叫椒目，是利尿剂，用于治疗慢性浮肿和腹水。胆道蛔虫症可厢川椒9克，研制成细末，用鸡蛋1～2个加油炒熟食用，每日三次。小儿蛔虫、剧烈腹痛、呕吐者，用花椒9克去掉黑子及杂质，把100毫升麻油倒入锅内加热，将花椒倒人油中煎至微焦，停火晾后取出花椒。将此花椒油一顿喝下或分数次喝下，止痛止吐，并能驱除蛔虫。

(14)醋日常生活中最常用的调料之一，在防病治病中能发挥良好作用。醋中含有磷、钙、铁、蛋白质、烟酸、维生素B1等，因其昧酸，是良好的酸性健胃剂，有增加食欲、帮助消化、增加营养作用。醋内的醋酸具有解毒杀菌功能，常喝点醋，能防治肠道蛔虫引起的腹痛，用米醋约一两，温热后一次服用，每6_／J、时一次，连服二天，发病早期效果较好。将适量冰糖溶于醋中，饭后喝一茶匙，或取带红衣的花生米浸在好醋中，密封7日后，临睡前嚼服3～5粒，对降低高血压、胆固醇有利。如烫伤、火伤、蜜蜂蜇伤，用醋擦洗患处，能止痛，减少起泡。