这道杯子慕斯做法很简单，用了我前两天做的杏子酱，酸甜的口味配上淡淡的奶油，吃在嘴里非常的清新，非常适合作为休闲时的茶点。

打造纯手工天然果酱----酸甜可口的杏子酱

做西点通常用得最多的是淡奶油，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油，打发的时候要加糖，用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，维生素A和维生素D含量都很高。

淡奶油比较常见的品牌有安佳，总统，铁塔，蓝风车，紫风车等，购买时注意保质期限即可，正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。

杏酱杯子慕斯

原料：杏子酱80g、淡奶油150g、指拇蛋糕体适量酸奶50g

杏酱杯子慕斯的做法

1、淡奶油放入一个干净无水的碗里，打至到7分发左右，因为会加入杏子酱，所以不用额外再加糖，如果吃得比较甜可以适量加一些白糖在奶油里混合打发。

2、打发好的奶油里加入50g酸奶混合均匀后，把杏子酱加入，充分搅拌均匀，慕斯馅就做好了。（由于这款慕斯用的是杯子，所以不用加吉利丁片，这样口感上会相对软一些）

3、准备一个杯子，指拇蛋糕体放进杯子底部，倒一层慕斯馅，一层蛋糕一层馅，装至杯子8分满就可以了，做好的慕斯蛋糕放冰箱里冷藏4-5个小时左右就可以品尝了。

从冰箱里取出的杯子慕斯在吃之前可以再铺上一层杏子酱，这样风味更好。

冰冰爽爽，清淡清新，很好的一款下午茶点。

淡奶油的储存方法

1、淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。

2、打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，盖紧盖子，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。

3、也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。