食鲜味--韭黄鱿鱼须材料:鱿鱼须,韭黄,盐,料酒。韭黄鱿鱼须的做法1,鱿鱼须处理干净,片开,2,锅里适量水烧开后关火,将鱿鱼在漏勺里过一遍热水,沥水放在盘中备用。
清汤鱿鱼原料:水发鱿鱼600克,酸菜300克,调料适量。清汤鱿鱼的做法:酸菜切薄片,水发鱿鱼用碱水泡软,清水去掉碱味,清汤烧开,加调料,下入酸菜、鱿鱼,烧好倒入汤碗中即成。
韩式辣椒酱炒鱿鱼
鱼腿腐汤原料:水发鱿鱼、水发海参和火腿各50克,豆腐250克,冬笋、生姜、葱、青菜心、胡椒粉、精盐、味精、料酒、植物油和鲜汤各适量。鱼腿腐汤的做法:1.将豆腐洗净后切成长方形的片;海参、鱿鱼和火腿分别切成小薄片.放入沸水锅内焯一下,捞出...
虾菇鱿汤原料:水发鱿鱼100克.水发香菇80克,虾仁和肉末各20克,冬笋片30克,精盐、白糖、料酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、葱花、植物油和香油各适量。虾菇鱿汤的做法:1.将水发鱿鱼洗净后切成斜方块,放在开水锅中焯一下,捞起沥干;香菇去蒂,洗净...
菜系及功效:凉拌菜谱特点:姜味浓郁,咸鲜脆嫩。姜汁鱿鱼主料:鲜鱿鱼200克。配料:西芹100克。调料:鲜姜12克,麻油10克,精盐3克,米醋3克,胡椒粉2克。姜汁鱿鱼的做法(1)芹菜择好洗净,先顺长切成细条,再切成长4厘米的段,放入沸水锅内稍烫,捞...
菜系及功效:凉拌菜谱特点:咸鲜微辣,美味爽口。拌鲜鱿须主料:净鱿鱼须400克。配料:鲜嫩芹菜100克。调料:干红辣椒2只,葱末15克,醋10克,精盐4克,麻油10克,色拉油15克。拌鲜鱿须的做法(1)鱿鱼须洗净,切成3厘米长、0.7厘米粗的丝。(2)芹菜择...
菜系及功效:凉拌菜谱特点:清香带麻,咸鲜嫩脆。椒麻鱿鱼主料:鲜鱿鱼100克。调料:葱叶10克,花椒2克,精盐3克,酱油1克,麻油15克,冷鲜汤20克。椒麻鱿鱼的做法(1)鱿鱼洗净,切成薄片。(2)葱叶洗净,与花椒一同剁成椒麻糊。(3)净锅置于旺火上,放...
菜系及功效:凉拌菜谱特点:微辣带酸,脆嫩可口。芥味鱿鱼卷主料:鲜鱿鱼250克。配料:黄瓜100克。调料:酱油10克,醋3克,精盐2克,芥末油3克,麻油5克。芥味鱿鱼卷的做法(1)鲜鱿鱼除去墨囊(不要弄破),去内脏,洗干净,剞上麦穗花刀,切成宽1.5厘...
两分钟打造大排档明星小吃令人无限回味的泰式甜辣鱿鱼圈我家楼下的这条美食街,最吸引我的就是甜辣鱿鱼圈,每次从摊位面前经过,鲜味儿混合着辣味儿扑面而来,会让人立刻食指大动。偶尔忍不住买一串吃吃,入口那种鱿鱼的滑韧和甜辣的味道,会让人情...