容易记住的1:1:1烹调比例三杯的做法即是1杯酱油+1杯米酒+1杯油实际用量也可以根据自己的喜好进行微调我每次都会减少一些油的用量此外,新鲜罗勒是不可或缺的重要香料经典台式三杯鸡材料:鸡全翅6只,新鲜罗勒调味:姜,蒜,干红辣椒,香油1杯,酱油...
最具江南风情的三杯鸡做法春天江南最热门最有代表性的食材是什么?毫不犹豫的告诉你,春笋。春笋正鲜嫩,赶紧的尝试各种做法,江南一带春笋最经典的做法是油焖春笋和腌笃鲜。而这次我把最具江南特色的春笋来搭配鸡翅,用三杯鸡的方法,做一道这个季...
三杯鸡是传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜;时至今天因做菜的人要在传统菜式中做出多元化的口味,三杯鸡中的三杯材料已经有了不少变化......加入茄汁的三...
三杯鸡因烹制时不加水,仅用一杯米酒,一杯黑麻油,一杯酱油,因此得名为三杯鸡。制作三杯鸡,建议用台湾风味的米酒,味道跟我们大陆的米酒还是有明显差别的。台湾米酒,酒色更清、更透,酒味更浓。酒的问题说清楚了,就来说说油。很多三杯鸡菜谱中...
餐桌上的美味:电饭煲焗三杯鸡昨日小舅从农场拿了几只鸡来,还特意劏好。有段时间没吃过走地鸡了,现在市场卖的都是饲料鸡,嫩是嫩了,但没有什么鸡味。我想起家人曾经很爱吃电饭煲焗,用电饭煲焗鸡最大的特点就是鸡的香味不易散发,又能保持鸡肉的...
春节过后,在外面吃饭的时候越来越少,一方面是因为儿子马上要中考了,为了全力以赴的帮助儿子备考,从周一至周五的一切外事活动全部取消;另一方面,也是最主要的原因,在外面吃饭越来越吃不到我想要的感惊喜感觉了。很多时候是朋友或者同事找到那...
中秋美食#三杯鸡中秋期间,与家人在饭店聚餐,吃到台式三杯鸡,因加入九层塔(西餐中常用的罗勒)而醇香诱人,肉嫩适口。回家来,自己做了个改良版,其实做法也居家简单。将三杯鸡中的精髓的三杯置换成橄榄油、李锦记生抽、醪糟米酒各一杯,做成东...
菜名:三杯鸡原料:嫩子鸡一只,酱油、食油、米酒各一杯,姜块,葱,小麻油三杯鸡的做法(1)将嫩子鸡洗净剁成5分贝方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水;(2)用炭火炉子微火炖...
鸡肉是我们生活中经常食用的肉类。它含有丰富的蛋白质,利于人体吸收,是营养健康的食材。鸡肉的做法各种各样,下面为您介绍几种鸡肉在川菜中的经典的做法麻油鸡原料:鸡腿2个调料:老姜1块,黑芝麻油2汤匙,米酒1碗,盐,白胡椒各适量做法1、鸡腿切成...