酱杏仁香瓜
特色：色泽红褐，酱、瓜、杏仁三香俱全。
配料:比例咸香瓜15千克，杏仁400克，面酱8千克，白糖500克，鲜姜100克。
酱杏仁香瓜的做法
将咸香瓜切成0.5～0.6厘米见方的块，放入水中浸泡3～5小时，中间换水两次。待只含少量成味时，捞出控干，分装布袋，投入面酱缸中。每天翻动1。2次，5～7天捞出，倒出瓜块，拌入糖和杏仁，1天后即成。
香瓜又称甜瓜。腌制时必须选用生瓜，最好是落秧的生瓜。生甜瓜一般体积较小，外皮附有茸毛，瓜体较重，五香气
食材搭配小提示
杏仁乳和冰糕搭配一起吃:同食香甜开胃，润肺护肤，止咳化痰。适合于胃病者饮用
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
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