馄饨皮春卷-----春日春盘节物新二月四日立春。立春吃春卷,是我国民间的一个传统习俗,就像端午吃粽子、大年三十吃饺子一样,伴随人们千百年来一直延续着。春卷也叫春饼,表示迎接新春的意思。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始...
馄饨,方方正正的皮里,各有乾坤,浓浓淡淡的汤里,滋味无穷。从古至今,从南到北,从东到西,馄饨几乎落脚于每个角落。很少有哪种食物像馄饨一样有如此多的叫法,只不过是换了件马甲罢了。在北方叫馄饨,而在四川却叫做抄手,有道名菜叫做红油抄手...
西方人对馄饨的认识全是来自当地的中国餐馆,确切地说就是广东餐馆,所以欧美电视大厨弄出来的所谓馄饨无一例外地就是模仿广东云吞的做法,而且还经常有些令人瞠目结舌的创新,比如把整只虾去头去壳留尾巴,然后用馄饨皮把虾肉一裹,虾的尾巴还戳在...
馄饨应该是很多孩子都爱吃的一道面食,个小皮薄,味道鲜美。若嫌外卖的不能满足胃口,不如自己动手制作,调制不同口味的馅料,满足孩子的偏好。我真的一点都不会包馄饨呢,看我包的馄饨一个个像废纸团似的,好丑呀!鲜肉小馄饨用料:猪肉馅50g、馄...
鸡汤馄饨原料:面粉600克,猪肉300克,鸡蛋1个,水发海米50克。辅料:姜末5克,精盐6克,味精3克,酱油6克,料酒10克,胡椒粉1克,鸡汤2500克。鸡汤馄饨的做法(1)将猪肉洗净,用刀背砸成肉泥;海米洗净,剁成细末(泡海米的水留用),备用。(2)将肉泥...
春天,也是许多野菜旺盛季节,好多野生菜得到大家追捧。荠菜也是大家喜欢之一,看到好多博友如荷兰小猪自己挑野菜做饺子,真是羡慕不已,不仅吃上鲜美荠菜饺子,更是有很大乐趣。生活在城市里,没有野菜可挑,只能去市场买,但同样也吃得津津有味,...
还记得小时候家里是不经常吃馄饨的。不过端午节是一定会吃馄饨的。不至为何,一向对于带馅的吃食很讨厌的我却喜欢吃馄饨。而且馄饨总是剩上一碗半碗的。下顿饭的时候妈妈在做饭的时候就将剩下的馄饨放锅里蒸热。于是馄饨的皮会变得软绵绵的,这样的...
香椿鸡蛋海米馄饨原料:馄饨皮20张,鸡蛋100克,海米、香椿末各50克,榨菜末、紫菜末各20克调料:生油、香油、盐、味精、虾汤香椿鸡蛋海米馄饨做法1.锅内加生油烧至七成热,打入鸡蛋,炒成稀糊状时离火,自然冷却,加入香椿末、海米、盐、生油、香...
海参猪肉馄饨原料:馄饨皮20张,水发海参丁100克,肥瘦猪肉丁50克,紫菜、榨菜末各适量调料:葱姜末、白糖、花椒水、料酒、酱油、盐、味精、鸡汤、生油、香油海参猪肉馄饨做法1.肥瘦猪肉丁加海参丁、葱姜末和白糖、花椒水、料酒、酱油、盐、味精、...
绿豆芽猪肉馄饨原料:馄饨皮18张、绿豆芽150克、海米50克、香菜末10克、香椿末10克调料:胡椒粉、生油、香汕、盐、味精、酱油、白糖、猪骨清汤绿豆芽猪肉馄饨做法1.海米用清水发透。绿豆芽洗净,切细,加海米和酱油、白糖、胡椒粉、生油、香油、盐...