拆骨肉白菜粉汤原料:猪棒子骨1000克,干细粉丝100克,白菜叶250克,熟猪油25克,料酒5克,精盐4克,昧精3克,猪骨汤250克,姜汁5克,葱末5克。拆骨肉白菜粉汤的做法:1.将猪棒子骨洗净,砸折后放入汤锅中,加入清水并将汤锅置火上,煮2个小时捞出...
海参炖瑶柱瘦肉原料:干海参1只(约重100克),猪骨300克,瑶柱25克,姜l片,洒半汤匙。海参炖瑶柱瘦肉的做法1.海参放入炭炉用中火炖20分钟,取出放入煲内,加入浸过面的清水浸10小时煲滚后改慢火煲半小时,熄火,不可开盖,待煲内水冷后,取出海参...
家喻户晓的广东祛湿名汤----粉葛鲮鱼猪骨汤广东的春天是一个很潮湿的季节,整天阴雨绵绵,长期在潮湿的天气里,人总会感到很湿,所以广东人喜欢针对天气变化煲汤。粉葛鲮鱼猪骨汤,是广东人春天最爱煲的汤之一,有祛湿和调理脾虚的功效。尤其适合春...
苦瓜,因为广东人觉得苦不好听,所以我们一般都叫做凉瓜,它有清热祛暑、降压降脂、据说还有减肥的功效。蚝豉,含磷丰富,有助于钙质的吸收。日本产的蚝豉质量最佳,干货买的时候都要选取够干的,要闻一下是否有海水的味道。这一款汤清热生津,宁神...
煲一锅广东特有的老火润肺的菜干猪骨汤现在已经是很正宗的秋天了,白天热,晚上凉,这样的天气睡觉是最舒服了,一年四季来说,我最喜欢秋天了,不热不凉的,太让人舒心了,但秋天最大的缺点就是干燥,超级干燥,整个人有缺水的感觉,所以,这样的天...
广东靓汤--青红萝卜煲猪骨小姑的公公闲时喜欢打理几块菜地,故她家里总有吃不完的蔬菜,我们家也蹭得不少。这青萝卜,红萝卜也是她家的出品,自家产的虽然个头不大,样子丑点,但胜在香气浓,味道足,不担心有农药的残留,是名副其实的放心菜!记...
身为广东人日常养生保健,广东汤品食疗不可缺,在广东人经营的餐饮行业中不管是五星酒店,又或者是街边大排档都绝对少不了滋补汤这一道菜。健康养生该怎么吃才是上策?各位亲爱的最关心的这个时节该煲什么汤,怎么煲?下面小萌以最赖的煲法来分享其...
猪肉价以惊人的速度涨着,排骨从18块涨到了24块,昨天买了两条排骨就花了30块,就连脊骨等的大骨也都涨到了18块,广东人向来喜欢用猪骨煲汤,这回一锅汤的价格可要涨许多了,据说饭馆里的肉菜类已经调高2块左右了,今早去市场牛肉由原来的20涨到22...
莲藕猪骨汤原料:猪脊骨500克,莲藕500克,姜、料酒、精盐各适量。莲藕猪骨汤的做法1.莲藕洗净,切成大块,放入锅中煮烫一下,猪脊骨洗净,斩成件,入开水锅氽烫除血水。2.锅内放清水,加脊骨、莲藕、姜片、料酒,一同炖煮,起锅前加入盐调好口味...
广东秋冬季的时令汤--西洋菜猪骨汤这个季节的西洋菜非常好吃,无论清炒还是煲汤,广东人特别爱吃,平时吃多了用蒜蓉来炒,今天来试下煲汤吧!煲好的汤是绿色的,味道略苦,清热润肺,是广东人在秋冬时节不可不喝的时令汤水之一!平时不怎爱吃青菜的...