三伏养生美食先行，水果、蔬菜作用大。搜狐美厨学院本期活动"鲜果时光”真是很应时。夏天出汗易疲劳，多食水果蔬菜可有效补充人体流失的无机盐和钾。油醋汁蔬果沙拉制作简单，调味汁用鲜柠檬汁增酸提鲜，材料除蔬菜外添加圣女果和柠檬果皮，做出沙拉清爽怡人，实属消暑佳肴。

柠香油醋汁沙拉

材料：生菜50克，苦菊50克，紫甘蓝50克，圣女果50克，黄瓜1根或者喜欢的蔬果；

油醋汁材料：新鲜柠檬1只挤汁，白醋1茶匙，油茶籽油1调羹（色拉油、橄榄油都可以），蜂蜜1茶匙，生抽1调羹，芝麻油1茶匙，盐少许，黑胡椒粉少许。

柠香油醋汁沙拉的做法

1、准备原料

2、蔬菜冲洗干净，另取净水或者凉开再加入1杯冰块水浸泡15分钟，这样蔬菜更脆口感好。

3、先做油醋汁：取一个碗倒入1调羹油茶籽油（色拉油、橄榄油）。

4、油碗倒入白醋，挤入柠檬汁，柠檬皮我也去筋膜一起拌菜了。

5、加入蜂蜜后，充分调拌均匀。

6、最后加入生抽、芝麻油和黑胡椒粉调拌均匀，油醋汁就做好了。

7、蔬菜水果洗离去水分。

8、用吸水纸在吸去多余的水分。

9、生菜、苦菊切称段，生菜在撕碎。

10、黄瓜、紫甘蓝求成丝，圣女果一切两半，柠檬皮业切成丝。

11、切好的蔬菜水果倒入调拌盆，加入油醋汁。

12、用勺子和筷子上下翻拌均匀。

13、成品色彩艳丽，口感清爽。

食材搭配小提示

沙拉酱和芦笋搭配一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。

芦笋和沙拉酱搭配一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。