这款紫薯蛋挞是柏翠PE5386大容量电子式烤箱的第一烤。蛋挞不但孩子们喜欢吃，大人也喜欢，我家经常烤蛋挞，挞皮大多自己做，有时候犯懒就买点。挞水要变着花样来添加。为了能让孩子多吃点粗粮，我在蛋挞中加入紫薯，紫薯不但有营养还能减少蛋挞的油腻感。配上一杯咖啡或者果汁，温馨的下午茶就ok。

紫薯蛋挞

主料；挞皮10个、蛋黄2个、淡奶油80克、牛奶70克

辅料；糖20克、炼乳10克、低粉7克、紫薯适量

紫薯蛋挞的做法

1、准备好所用原料。

2、紫薯蒸熟后切成小块。

3、将挞皮均匀的码放在烤盘中。

4、再将紫薯放入每个挞皮中。

5、取一大碗，加入牛奶淡奶油糖低粉和炼乳。

6、搅拌均匀至糖融化，没有颗粒状。

7、加入蛋黄。

8、继续搅拌均匀后过筛，成挞液。

9、将挞液倒入挞皮中，至八分满。

10、放入预热200度的烤箱中。

11、烘烤15分钟即可。

美食小提示

烘烤时间和温度，要根据自己的烤箱来调整，紫薯可以换成自己喜欢的水果或者蜜豆。水果要选用水分少的。