泡椒鱼片原料:青鱼1条(500克左右),泡辣椒50克,葱、姜共30克,料酒30克,精盐、味精、水淀粉、玉米粉各适量,植物油150克。泡椒鱼片的做法1、把鱼收拾干净,背朝己,腹朝外,左手按鱼,右手执刀厂从尾部紧贴鱼骨向头方向片,将其软边片下,另一...
生鱼片汤原料:白肉鱼20克,鸭儿芹少量。生鱼片汤的做法1.鱼切薄片,鸭儿芹切段置碗中。2.鱼骨头熬汤,加胡椒、酱油、酒调味,倒入鱼片中即可进食。特别提示:热量16卡。
豆豉粉葛鱼片汤主料:淡豆豉25克,粉葛500克,鲩鱼肉200克。辅料:葱白7条,精盐少许。豆豉粉葛鱼片汤的做法1.先将淡豆豉、粉葛、葱条、鲩鱼肉分别洗净。粉葛去皮切块,忽条去根取葱白,再切断,鲸鱼肉切片。后再往瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲...
菜系及功效:火锅菜谱四生鱼片火锅原料:青鱼肉、鳜鱼肉、黄鱼肉和黑鱼肉各500克,粉丝和菠菜各600克,料酒50克,葱段和姜末各6克,精盐15克,味精8克,鲜汤2500克。味碟:精盐、醋、芝麻酱、辣酱油、甜面酱和虾子酱油。可根据个人口味配制,每人一...
菜系及功效:家常菜谱茶叶鱼片蒸饭原料:净鲜鱼肉50克,米饭200克,酱油、料酒、味精、海带、熟白芝麻、茶叶末、荠末各适量。茶叶鱼片蒸饭的做法(1)将熟白芝麻磨成末,加入酱油、料酒、茶叶末、味精拌匀成味汁;鱼肉洗净切成斤,放入味汁拌匀腌入味...
菜系及功效:家常菜谱鱼片烩饭原料:米饭200克,鳕鱼片100克,植物油、精盐、淀粉、香油、胡椒粉、葱姜丝、胡萝卜片、冬菇片、青江菜各适量。鱼片烩饭的做法(1)将胡萝卜片、冬菇片、鳕鱼片、油菜心分别下入开水锅内焯熟,捞出控水。(2)炒锅注油烧热...
咖喱北鲑鱼片主料:净北鲑鱼肉300克。配料:青红鲜尖椒片50克,洋葱片50克,鸡蛋(取蛋清)1个。调料:葱白片20克,八角1颗,南酒、白糖、精盐、咖喱油、味精、生粉、花生油各适量。咖喱北鲑鱼片的做法将鱼肉切成薄片,置净碗中,加入鸡蛋清、湿生粉...
回锅鱚鱼片主料:鱚鱼(约700克)1条。配料:胡萝卜片50克,洋葱片50克,青鲜尖椒片50克,笋片50克,鸡蛋1个。调料:葱片、姜片、蒜片各10克,八角1颗,泡红椒碎末、郫县豆瓣、南酒、老抽、精盐、味精、淀粉、泡打粉、红油、花生油各适量。回锅鱚鱼片...
糟熘斑鰶鱼片主料:净斑鰶鱼肉400克。配料:笋片50克,青红鲜尖椒片50克。调料:葱末、姜末各10克,香糟汁50毫升,花生油500克,南酒、精盐、味精、淀粉各适量。糟熘斑鰶鱼片的做法将鱼肉切骨牌状,置净碗中,加入湿淀粉抓匀,下入四成热的油锅中滑...
漶溜羊鱼片主料:羊鱼1条。配料:鸡蛋(取蛋清)1个。调料:葱末、姜末各10克,南酒、香糟汁、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。漶溜羊鱼片的做法将羊鱼去头、皮及骨刺,取两扇肉,切大片置净碗中,加入鸡蛋清、湿淀粉抓匀,下入四成热的油锅中滑出。...