酿冬菇材料:干冬菇150克,盐5克,熟火腿30克,鸡蛋清4个,黄秧白菜心50克,葱白10克,干芡粉50克,鸡脯肉125克,水芡粉30克,猪油100克,胡椒面1.25克,鸡油30克,猪肥膘肉75克,酱油22.5克,姜10克,味精1.5克,鸡汤200克,料酒50克,冬笋50克。...
温补山瑞冬菇汤原料:山瑞500克,冬菇4朵,杞子15克,火腿片15克,姜数片,盐适量。温补山瑞冬菇汤的做法1.山瑞宰洗干净。冬菇浸软,一枚切两块。火腿洗净切丝,姜洗净切丝。2.上述各味共置1瓦煲,加水6碗,煲3小时已足够火力,味香浓好饮。特点...
章鱼冬菇母鸡汤原料:母鸡肉600克,章鱼干、冬菇、花生仁各50克,百合25克,圆肉20克。章鱼冬菇母鸡汤的做法1.老母鸡1只,宰杀干净后取其半只,剔去肥肉,斩成大块,用开水烫煮后漂净。章鱼干浸透后洗净,切成中块。其余原料,分别淘洗干净,冬菇...
冬菇灵芝水鱼汤用料:水鱼肉300克,去蒂冬菇15克,灵芝6克,红枣6枚,生姜2片。冬菇灵芝水鱼汤的做法1.水鱼肉清洗干净,切成中件,飞水。冬菇、灵芝浸透洗净。红枣去核。2.将所用材料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。3.先用大火炖3...
开年好事大利汤原料:蚝豉干100克,猪利(即猪舌)1条。冬菇80克,花生100克,生姜3片。开年好事大利汤的做法1.蚝豉干洗净,稍浸泡;冬菇去蒂、浸软、洗净;花生洗净,稍浸泡。2.猪利以开水拖洗,剥去其白衣膜,再洗净(或清官者处理干净)。3.以上...
双冬火腿汤原料:火腿120克,冬笋90克,水发冬菇40克,鸡汤300克,黄酒5克,葱2克,姜5克,精盐3克,味精3克,麻油5克。双冬火腿汤的做法1.火腿洗净油污,切成薄片。2.冬菇去蒂,洗干净,整只放在盘中。葱姜洗净,葱切花,姜切片放人盘中。炒锅置...
冬菇粉丝牛肉汤原料:牛肉150克,冬菇75克,湿粉丝100克,上汤750克,精盐1克,味精1.5克,熟油2.5克,胡椒粉0.1克,生粉1克。冬菇粉丝牛肉汤的做法1、牛肉切片,用盐、味精、生粉、油略腌。冬菇切丝。2、将上汤放入锅中,随即把冬菇、粉丝放入锅内...
清汤冬菇原料:水发冬菇250克,清汤750克,味精5克,精盐4克,葱节1个,姜1小块。清汤冬菇的做法1.先将冬菇剪去根蒂,洗净,盛入汤碗,加入清汤、精盐、味精,放入葱结、姜块,盖上盖。2.然后上笼蒸2小时取出,拣去葱、姜,原锅上桌即可。特点:...