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双冬火腿汤

双冬火腿汤

原料:火腿120克,冬笋90克,水发冬菇40克,鸡汤300克,黄酒5克,葱2克,姜5克,精盐3克,味精3克,麻油5克。

双冬火腿汤的做法

1.火腿洗净油污,切成薄片。

2.冬菇去蒂,洗干净,整只放在盘中。葱姜洗净,葱切花,姜切片放人盘中。炒锅置火炉上,加入鸡汤、清水(适量)、黄酒、精盐和姜片,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火,加入火腿片、冬笋片和冬菇,炖20分钟右,加入味精,稍滚片刻,起锅装入汤碗,淋上麻油,撒上葱花,即可上席。

双冬火腿汤

特点:汤鲜笋嫩,火腿香醇,清香爽口。

食材搭配小提示

冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

冬笋的作用

冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克、脂肪0.4克、碳水化合物4.1克、粗...[更多]

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