红烧狮子头材料:猪五花肉500克、荸荠5个、西兰花200克、鸡蛋2个、高汤150毫升。调料:水淀粉、植物油、酱油、盐、葱段、料酒、胡椒粉。红烧狮子头的做法1、荸荠去皮,清洗干净,剁成末。2、猪五花肉清洗干净,剁成末。3、鸡蛋磕入碗中,打散。4、...
今天给大家奉上一道淮扬大菜:红烧狮子头,也是我给华帝刊物供稿的第一道菜。红烧狮子头在淮扬菜中的地位自不需要我言说,不过做出好吃的狮子头也不是容易的事情哦这么好的日子,就让我吐血分享吧,hoho~~一百万归零,新起点红烧狮子头材料:猪肉馅...
狮子头看上去简单,其实要想做的好吃,肉的肥瘦比列很重要,要三分肥七分瘦的肉做出来口感更好,加入蛋清可以让狮子头肉质紧实不散形,肥瘦相间的狮子头,油润松脆,肥而不腻,入口即化。经过小云改良后的狮子头,醇香味鲜的肉丸和咸蛋黄配合得相得...