2个窍门让锅贴更酥香多汁的-四喜锅贴用料:肉馅、马蹄、韭菜、香菇、生姜蒜、花椒水、耗油、盐、锅贴皮四喜锅贴的做法1:肉馅、马蹄、香菇、生姜蒜如图处理好;2:加入适量耗油、盐调味,一边搅拌一边加入花椒水(花椒煮水,剔出花椒);3:包之前拌...
猪肉酸菜锅贴原料:面粉600克,猪肉250克,酸菜600克。猪肉酸菜锅贴辅料:葱末15克,姜末6克,精盐8克,味精3克,酱油10克,花椒粉2克,料酒6克,麻油100克,猪油60克。猪肉酸菜锅贴的做法(1)将酸菜洗净,剁成末,挤去水分:猪肉洗净,剁成茸,备用...
馅料的鲜美汤汁会在煎制过程中渗出,然后被面皮和底部脆皮吸收,开口的锅贴儿有一种煎饺所没有的滋味。很推荐香菇和肉馅的搭配,在基础肉馅的调配上加上剁碎的香菇即可,香菇最好选用干香菇,泡发后剁碎拌入馅料中,做锅贴的时候馅料我会少打水,因...
那天晨跑,遇见一片美丽的海棠花,我直直地跑了它,将它拍个够。一低头,地上全是鲜嫩的荠菜,一扫肚子里的荒乱,我首先想到的便是焦脆的荠菜锅贴。没有工具,随便找了截树枝,一个个将荠菜挖离土地,抖一下上面的枯叶与泥土,装进放相机的袋子里。...
锅贴鱼片原料:净鱼肉150克,熟火腿50克,荸荠100克,猪肥膘肉500克,鸡蛋清50克,干淀粉50克,卷心菜100克,精盐3克,味精1克,料酒5克,香油20克,化猪油25克,白糖15克,醋12克。锅贴鱼片的做法1、荸荠洗净去皮,与火腿分别剁成米粒状,白菜洗净...
鸡蛋锅贴原料:面粉1500克,鸡蛋15只,猪五花肉850克,白菜250克,植物油200克,姜末和葱末各25克,味精1克,酱油50克,香油100克,精盐适量。鸡蛋锅贴的做法1.将白菜洗净,用开水烫过后剁淬,挤去部分水分;猪肉洗净后剁成蓉,与精盐、酱油、姜末...
春韭鲜肉锅贴材料:韭菜500克,猪肉500克,买来的饺子皮1.5斤左右春韭鲜肉锅贴做法1、猪肉切片再切丁,最后剁成肉末,放入适量盐、生粉、生抽拌匀,分次加入姜葱水,向着同一个方向搅拌至起胶;[page1]12、韭菜提前清洗干净,放在筛里充分晾干水分...
菜系及功能:家常菜谱锅贴开洋的原料:主料:开洋(虾米)100克;配料:净虾仁150克鸡蛋5只熟芝麻10克;调料:绍酒10克精盐2克味精1克干淀粉4克精制菜油50克蕃茄沙司25克姜片10克葱段10克;锅贴开洋的做法:1)将开洋洗净,放入碗内加清水、绍酒5克、...
白菜锅贴原料:面粉500克,五花猪肉300克,大白菜250克。调料:食用油100克,酱油、白糖、精盐、味精、绍酒各适量,葱、姜各少许。白菜锅贴做法1.将猪肉洗净,剁成肉茸;葱、姜洗净后切成葱花、姜末;将猪肉入盆,配以葱花、姜末,调以酱油、白糖、...
生煎锅贴原料:面粉500克,猪肉300克,鲜虾肉和鲜汤各150克,水发香菇100克,豆油25克,精盐、酱油、葱油、姜末、味精、胡椒粉、香油和猪油各适量。生煎锅贴做法1.将猪肉剔去筋膜,洗净后剁成蓉;鲜虾肉冲洗干净,沥水后剁成蓉;水发香菇清洗干净,...