有人送了猪哥一袋酸笋,那叫一个酸跟咸,我都不知道该怎么吃。猪哥还特意打电话过去问人家,这东西要怎么吃。人家说,一般用凉开水多泡几遍,然后撕成条,拿各种调料什么拌一拌就吃了,或者可以切丁炒。结果我拿水泡了数遍,这笋还是非常鲜,只能直...
驱散严寒的补虚养身炖品家庭简易版清炖鳝鱼今儿是立冬,俗话说三九补一冬,来年无病痛,冬季是最佳的进补时节按照我国的传统节气来论,立冬代表着冬季的开始,进入冬天,整个自然界都仿佛沉寂下来,万事万物开始潜藏阳气,以待来春。寒冷是冬季气候...
砂锅炖鱼头操作时间:60分钟原料:鳙鱼头1个(约800克),豆腐2块,水发香菇60克,芹菜段、冬笋片、红干椒各适量。调料:葱段、姜片、蒜瓣、精盐、味精、白糖、酱油、料酒、米醋、啤酒、鲜汤、植物油各适量。砂锅炖鱼头的做法1、鳙鱼头去鳃、洗净,...
酸辣炖鱼块原料:黄鱼2条(约750克),鸡蛋2个,猪腿肉片100克,笋片50克,水发木耳25克,葱丝、香菜段10克,猪油35克,胡椒粉3.5克,白醋10克,精盐5克,味精5克,料酒15克,香油15克,葱、姜末2克,奶汤1500克,干淀粉75克,色拉油1000克(实耗100克...
每次看地方台的美食栏目,我都很感慨,凡是饭店里厨师教做某个卖座菜时,总少不了放一大勺味精或鸡精,让人看了着实心焦。是我们的味蕾出了毛病吗?没有那些增鲜剂,我们的食材是有多么的寡淡?!如果你够细心,你就会发现,某个品牌的清汤火锅底里...
苹果红枣炖鲩鱼汤原料:苹果2个,红枣6个,鲩鱼200克,猪瘦肉300克,生姜1~2片。苹果红枣炖鲩鱼汤的做法1.苹果洗净,去皮,切瓣状并去核;红枣洗净,浸泡去核。2.鲩鱼洗净,切块状,置油锅煎至徽黄;猪瘦肉洗净,整块不切。3.将除苹果外的所有...
赤小豆粟米须生鱼汤原料:赤小豆150克,粟米须50克,生鱼1~2条(约500克),生姜3片。赤小豆粟米须生鱼汤的做法1.赤小豆、粟米须洗净,稍浸泡;生鱼宰净,晾干。2.用姜丝少许起锅,将生鱼放进油锅内慢火煎至微黄。3.把赤小豆、粟米须和生姜放进...
南北杏海底椰生鱼汤原料:南杏25克,北杏20克,海底椰50克,陈皮14个,生鱼1条,猪瘦肉150克,生姜3片。南北杏海底椰生鱼汤的做法1.各药材洗净,稍浸泡;生鱼洗净,去鳃,内脏;猪瘦肉洗净,整块不用刀切。2.然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2...
无花果章鱼干鲫鱼汤原料:无花果50克,花生75克,淮山50克,杞子25克。章鱼干50克,鲫鱼500克,生姜3片。无花果章鱼干鲫鱼汤的做法1.无花果、花生、淮山、杞子洗净,浸泡;章鱼干洗净,浸泡至软,切片块。2.鲫鱼洗净,去鳃、鳞、肠杂,置油锅中用...
韭菜滚九肚鱼汤原料:韭菜100克,粉丝50克,九肚鱼600克,生姜3片。韭菜滚九肚鱼汤的做法1.韭菜洗净,切段;粉丝清水浸软,切段。2.九肚鱼洗净,撒少许食盐拌10分钟。3.烧热油锅,爆香姜片,加入清水1250毫升(约5碗水量),放下鱼,大火煲5分钟,...