今年的中秋过得比往年有意义,因为加入美食博客这个大家庭。还没到中秋就见各群友在晒各种各样自制的月饼。觉得很惊叹和羡慕,在家都能自己做月饼,后来听群友说冰皮是最容易做的。和同事上淘宝购了做冰皮的材料和模具回来。刚好最近特别忙,直到中...
今年是第一次自己做冰皮,因为材料都是买现成的,所以对于新手来说,此次的冰皮月饼也是很成功的简易版冰皮月饼材料(冰皮):冰皮粉250g、牛奶200g、白油15g、抹茶粉少量,另还需要准备少量炒熟的糯米粉,用于月饼模上,令冰皮更易于脱模。馅料:...
原本不打算做冰皮月饼了,因为除了我喜欢外,家人都喜欢广式的多些,但是每天看到众亲们的冰皮月饼是那么的诱人,所以我也按捺不住了,刚好做了莲蓉馅,就动手做起来了,这次做的加了少许的可可粉,让它看起来更特别一些。冰皮月饼相比广式月饼简单...
馅料是绿豆馅,也是自制的,300g干绿豆浸泡一夜,然后加入刚好没过绿豆的水入高压锅煮熟,之后加100g黄油和100g糖,直接放到不粘锅里小火不断翻炒,大约15分钟之后,绿豆馅就炒好了。趁热吃一口,就感觉不想做月饼了,直接吃这馅儿就觉得停不了口了...
月饼模具买了3年,就在柜子里躺了3年,一直说做,可一直没做。每年中秋快到的时候我都说,今年一定要做冰皮月饼,结果每次懒得要死,等准备做的时候,中秋已经过去了。这次突然发勤快了,又是熬馅料又是煮糖浆准备大干一场,哈哈。哈密瓜冰皮月饼材...
今天做了一款新的冰皮月饼,也是比较简单的,咱复杂的不会做,只会做比较简单的哈,一样用了最喜欢的豆蓉(因为不用炒制,方便好用,而且味道很香),加入了奶酪和蔓越梅,立刻跟原来的那款绿豆月饼有完全不一样的感觉了,有奶酪的味道和蔓越梅的酸...
真的很感谢美厨学院推出的这个月饼节活动,让我有了新的尝试,前几天尝试着不用烤箱做了榨菜月饼,今天又学着做了冰皮月饼,真是太爽了!尤其是做冰皮月饼,真的是好玩极了,感觉就像在捏橡皮泥和玩沙画。没想到我与冰皮月饼的初次接触会是如此的美...
看着子闻妈咪的冰皮月饼真是让我的馋虫泛滥,以前做过冰皮月饼,当时吃很好吃,隔夜就发硬了,真是让我郁闷。这次的方子是买冰皮粉的烘焙店铺给的,但这次的冰皮月饼真是完全达到我的期望。特意做了实验,冷藏了5天依然软糯,不发干不发硬。从冰箱...
又到中秋节,节前收到的月饼全部转赠给亲朋好友了,但又想应一下节,就利用家中的苹果做了馅,做出了这个象是点心苹果葡萄冰皮月饼,吃起来象是糯米糍;苹果有智慧果、记忆果的美称;多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维...
一过中秋节,其实也挺累的。这整个就是做月饼的日子啊,天天做,而且做好都是送人,正经自己没吃多少。早餐食用时,请提前半小时从冷藏室取出,喝点热粥或热饮后,温暖了肠胃最后当甜点食用,最多吃两个,50克一个也没有太大负担。新试了一个配方,...