说到夫妻肺片,原料实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,等等,并不用肺。清朝末年,成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经精加工、卤煮后,切成片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味...
菜系及功能:川菜菜谱清拌猪耳朵原料:熟猪耳朵1只,小葱10克,嫩姜5克,麻油10克,酱油15克,香菜段5克,味精2克。清拌猪耳朵的做法1)将熟猪耳切成丝,嫩姜去皮洗净同样切丝,小葱切成末备用。2)把切好的耳丝同姜丝、葱末、味精拌匀装入盘中,上面撒...
爽爽脆脆的猪耳朵配上辣香的辣椒,那真的是一道超级下饭菜!大家在家里也可以试一试哦,味道不错的呢!猪耳朵口感非常好,吃到嘴里既柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质,它的做法很多,是一道不错的下酒菜哦!传承妈妈味道的【尖椒猪耳朵】材料:...