酒卤羊腿原料准备：小羊腿1个(重约2000克、)料酒250克、五香料10克、混合油25克、豆瓣酱20克、红卤水3500克、冰糖5克、姜末15克、鸡精5克、工艺流程：羊腿洗净---->汆水待用---->锅烧热油---->下料炒香---->加入卤水---->烧开打渣---->放入羊腿----...
2023-11-24
多香卤羊腿原料：羊腿1只(重2500克、)香辣酱50克、五香料5克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、3红卤水3000克、精炼油30克、香菜未10克、工艺流程：羊腿洗净-->砍成大块-->氽水待用-->炒香调料-->加入卤水-->熬香捞渣-->放入羊...
2023-11-23
火哥一年四季都喜欢吃牛羊肉，三伏天也不例外。吃了那么多年以来都是最近接触了几位中医以后才知道原来伏天吃羊肉好处多多（这里我就不啰嗦了，大家可以上网查查），我不小心又碰巧了！呵呵这几天火哥的羊肉隐又翻了，到处找新鲜羊肉（这个炎炎夏日...
2023-11-01
随着冬季的来临，天气寒冷，也到了温补人体的时节。这个季节羊肉对人体补充热量的功效尤为突出，故今天选用羊腿搭配平菇、香菇和胡萝卜一起进行慢火炖制一个半小时，煲一锅鲜爽美味的营养汤煲。冬菌菇羊腿煲主料：鲜小羊腿1条约1000克配料：胡萝卜1...
2023-10-27
20图详解用粤式手法烹饪极品烤羊腿蓝莓酱烤澳洲羊腿澳洲羊腿肉质鲜嫩，无腥膻味，所以在菜式上想捣鼓点新意思。用蓝莓酱与羊肉搭配，果酱的香气使羊肉的味道变得更丰富、更有层次，所带来的口感，绝对是惊喜。澳洲羊腿肉质鲜嫩，烤制过后略带焦香，...
2023-10-11
简涮羊肉片原料：羊腿肉1千克，菠菜500克，白菜心500克，粉丝250克，辣椒酱30克，芝麻酱30克，酱油20克，精盐5克，香醋10克，芝麻油30克，蒜泥30克，绍酒5克。简涮羊肉片的做法1、羊肉洗净切成薄片；菠菜、白菜心、粉丝洗净切成条或段分别装盘；辣...
2023-08-30
吃饺子人们也给了很多的说法，像出门的饺子，进门的面寓意为迎长送短；冬至吃饺子，防止冻掉耳朵：过年节吃饺子寄予为家庭团圆美满；既是无缘由的吃饺子也有隐隐的寓意与期待，不为解馋，更多的是为着享受一家人在一起的温馨时光。今儿是冬至，按照...
2023-08-20
中西混搭版的烤羊腿儿本来只是想做个西餐风，迷迭香搭羊肉但是这些西餐香料我都是不懂欣赏也还不错吃，但没有吃到很过瘾的感觉或许那种西餐就适合切成小小块摆在大盘子里的精致吃法？想来想去这么一块儿大羊腿要那么慢慢磨的吃法真没劲所以最后决定...
2023-08-17
曾经风靡一时，当时大街小巷随处可见红焖羊肉的招牌，这些年见得少了，但是它的香辣、豪爽却永不过时。尤其在寒冷的冬季，来上一锅这样红火的羊肉，寒意顿失。羊肉中放入萝卜，营养更加均衡，而且萝卜可以很好地去除羊肉的膻味。香辣过瘾的红焖羊肉...
2023-08-06
昨天是谷雨，谷雨是养气升发正旺的时候，只有在这个时候气血补养充分了，在接下来的节气，阳气才能正常生长、收获和封藏。谷雨是胃经气血最旺的时候，所以这时候应以调节胃经为主。很多人觉得羊肉、牛肉等都应该在寒冷的冬天进食，其实春天在北方也...
2023-07-26
