对于鲜美的小黄鱼来说,清蒸是最好的办法,不但方便,而且蒸出来的小黄鱼营养流失少,肉质鲜嫩,少油少盐,更适合老人孩子食用,嗯,对于想偷懒的主妇来说,是不错的选择哦。对于蒸鱼来说,火候是鱼肉鲜嫩的关键,所以一定要大火足气掐着时间蒸,另...
美味黄鱼肉冻
菜系及功效:凉拌菜谱特点:色泽金红,香酥入味,酸甜略带醋香。酥烧小黄鱼主料:小黄花鱼500克。调料:色拉油750克(约耗125克),麻油10克,香糟35克,精盐6克,酱油12克,醋20克,料酒25克,白糖30克,葱段20克,姜片15克,蒜片8克,干辣椒6克。酥...
其实平时很少油炸食物的啦,只因在超市里看见了不错的小黄鱼,而且价格超级实惠,所以买了一盒,做了2道菜。其中之一就是经典的酥炸小黄鱼啦。炸好后那个酥脆呀,真不是一般滴!啤酒代替清水,效果杠杠的。要知道,我可是很讨厌喝啤酒的人,不过这...
我做了一道椒盐小黄鱼,大家都知道,小黄鱼极其娇嫩,鱼皮完全称得上吹弹可破,我煎的时候不拍粉、不挂糊,锅子也没有烧的很热,油很少,完全一个厨房新手的原生态,就这么把鱼排着队进了锅,为了观察它的不粘特性,我时不时地晃晃锅,鱼儿们每一次...
今天做了一道无油版的糖醋小黄鱼,酸酸甜甜的很酥脆,做鱼我最怕炸鱼,弄不好就光荣负伤,手上烫出一溜泡。油少了不好吃,油多了又对身体不健康。今天想了一个两全其美的好办法,不怕烫,不用油炸鱼,呵呵空气炸锅走起。。。老老小小愣没吃出没放油...
小黄鱼煮粉丝食材:小黄鱼(已洗净)、粉丝、姜片、香葱调料:料酒、生抽、白糖、盐小黄鱼煮粉丝的做法1、取平底锅置火上倒油烧热,下入已洗净的小黄鱼煎至两面金黄。2、随后,搁入姜片,加适量的清水、加适量的料酒煮开。3、接着,合入粉丝煮开。4...
小黄鱼又名小黄花鱼,脊椎动物,硬骨鱼纲,石首鱼科,又名:小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔,也叫黄花鱼、小黄花。香辣小黄鱼原料:小黄鱼适量、小葱、薄姜片、油、盐香辣小黄鱼的做法1、小黄鱼适量,用刀剖开鱼腹...
说今天的菜,这道小黄鱼炖豆腐特别适合老年人吃,鱼肉鲜美、豆腐软滑可口,关键是把这两样东西炖在一起,补钙效果特别好,老年人普遍缺钙,咱得好好补补。小黄鱼炖豆腐主料:小黄鱼7、8条、嫩豆腐(南豆腐)一块配料:花椒粒一小把、小葱一把、葱白...
人人都爱外脆里嫩的香酥炸鱼--酥炸小黄鱼香酥炸小黄鱼,上次拍片的时候一个嘉宾做了酥炸小黄鱼,当时一吃感觉好喜欢。回来自己调整了炸糊,炸了一回,非常成功,小黄鱼炸的外表酥脆,里面的肉保持着鲜嫩,一口咬下去,又香又酥,让人吃了还想吃,而...