蒸芙蓉大蟹原料:活梭子蟹4只(约1000克),鸡蛋5个,凉高汤250克,盐、胡椒粉、味精、淀粉、葱椒油、上汤、姜末各适量。蒸芙蓉大蟹的做法1、活蟹宰杀洗净,剁成均匀的16块(每块找出斜面)。2、鸡蛋加凉高汤、盐等调料放入汤盘中,再将蟹块整齐有...
梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。鲜食以食为主,还可盐渍加工枪蟹、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽,均是海味品中之上品。梭子蟹善于游泳,也会掘泥沙,常潜伏海底或河口附近,性凶猛好斗,繁殖力强,生长快。雄蟹俗称尖脐,雌蟹俗称圆脐...
蒸海蟹
老饕们绝不能错过的金秋珍馐海中黄金粥----澳门水蟹粥又到一季蟹美膏黄的金秋时节,资深饕客们怎能错过梭子蟹这般的珍馐美味呢。正如清代李渔所言,蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物可以上之。梭子蟹肉质细嫩、洁白...
营养和美味共存的应景美食----梭子蟹炖南瓜子蟹炖南瓜是一道中秋应景的美味。中秋前后是吃螃蟹的最好时期,我喜欢吃梭子蟹,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸红烧,今天换个花样,用梭子蟹炖南瓜,味道超好,有南瓜的香甜,...
今天是2015年的的最后一天,我们明天要进入2016年了。咱们讨个好彩头。过年嘛,就要红红火火,大吉大利,大家吃的开心。海鲜在过年的餐桌上是缺少不了的。海螃蟹更是极佳。颜色红火,肉质鲜美,可以说是人见人爱。海鲜我还是喜欢吃原汁原味的,以清...
避风塘的炒蟹很好吃,但百来块一盘却完全吃不过瘾,所以还是自己做吧,其实挺简单的!只要按步就班的来,相信你也能做出这道让人食指大动的海鲜大餐来!食指大动的海鲜大餐【避风塘炒蟹】材料:梭子蟹3只,面包糠50G,蒜1头,青蒜适量。(喜辣可以...
所有的咖喱菜几乎都不好看,但是,真当下了筷子,却很难不喜欢。味道醇厚略带香辛,不仅主料让人吃不够,连汤汁也不舍得,直接拌饭,更是一绝。老实说,蕉叶之类的泰式餐厅,咖喱蟹的确美味且正宗,但价格就让人不那么愉快了,咱们还是回家自个儿山...
梭子蟹番茄豆腐汤是口感非常讨好的一个煲汤,梭子蟹的鲜和番茄的酸酸甜甜配在一起,相信你也会喜欢的!这个汤口味上还可以变化,喜欢喝清爽的汤就直接把番茄放入汤里煮,如果喜欢喝浓汤,那么就先把番茄在油里煸炒出沙后再入沙锅和梭子蟹豆腐一起煮...
这款汤可说是很多人都很喜欢的一款泰式海鲜汤,浓浓鲜香的汤里融合了酸酸辣辣的味道;扑鼻的柠檬叶和香茅的香味很令人抵挡不住。18世纪泰国吞武里王朝时期,华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃,郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到...