秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少EPA、DHA等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。所...
以前在日料店吃过烤秋刀鱼,觉得肉质细腻,就是有点腥。后来回去查了一下,秋刀鱼主要在太平洋里有游来游去~而我国黄海产秋刀鱼。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,以及人体不可缺少的不饱和脂肪酸,有抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化的作用。...
秋刀鱼,一如其名,鱼身看起来像一把刀,秋天应该才是它的盛产期。不过拜现代冷冻保鲜技术所赐,现在这个季节也可以在一些大的海鲜市场或超市觅得它的影踪。那一日,发现一堆冰鲜的秋刀鱼,鱼身呈现美丽的光泽,看着还不错,就拎了几尾回家。。。跟...
秋刀鱼多是用来烤着吃,做成酱烧,是无奈之选。本来也是要做烤秋刀鱼的,也已经按照烤鱼的方法,提前做了腌制,腌制完毕后,才发现烤箱没办法使用了,只好按照一般鱼的制作方法,来制作秋刀鱼。虽然是下下策,食用过后发现,还是别有一番滋味的。不...
比柔嫩更细腻-香煎秋刀鱼。这道香煎秋刀鱼,不需要繁复的料理、厚重的调料,味道却非常甜美。很难想象,略带香酥的外壳下,入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁,回味无穷,唇齿颊间都是那飘香的滋味。秋刀鱼名字的来历,可能是源自于它体型脩长如刀。最然...
盐烤秋刀鱼材料:秋刀鱼3条,海盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬。装饰用柠檬、秋葵适量。盐烤秋刀鱼的做法1、将秋刀鱼去腮和内脏,洗净抹干。如果是很新鲜的秋刀鱼也可以不去内脏的。2、用刀在秋刀鱼背部划几刀以便入味3、将鱼用柠檬汁、黑胡椒碎、少许海...