牛腱扣薯片原料：马铃薯250克，酱牛腱子肉125克，水发香菇1枚，油菜心75克，葱段、姜片、料酒、酱油、湿淀粉各10克，精盐4克，味精2克，花椒油10克。牛腱扣薯片的做法1.将油菜心洗净，下入加有精盐1克、花椒油1克的沸水锅中焯熟捞出，沥净水备用。...
2023-11-27
椰香咖喱炖牛腱--两个窍门做出正点咖喱菜枫叶红了,天气凉了,于是,餐桌上凉菜逐渐少了,人们更喜欢来碗热气腾腾的饭菜。热辣喷香的咖喱，汤汁浓厚，味道微辣而不燥，无疑有着巨大的诱惑。我一向喜欢使用咖喱粉而不是油咖喱，原因无他，便宜王道啊！怎...
2023-10-23
小潺强烈推荐的一道菜,零厨艺也能够把此菜做得香喷喷,此菜下饭超正啊!做法呢,也是一级的简单,全部材料混合,放到压力锅,30分钟后即可.这道菜偏甜,因冰糖和李子酒都含糖,不喜欢太甜的可以省略冰糖,这样的话,又是另一种风味了.剩下好多的汤汁,拿来拌面...
2023-09-14
盐水牛腱原料：牛腱子肉500克，精盐25克，味精1.5克，料酒10克，葱段25克，姜块25克，小茴香5克，花椒5克，鸡汤25克。盐水牛腱做法(1)将牛腱子肉洗净，剔去边皮，放入冷水中漂去血水，再放入沸水锅内焯透捞出，用清水洗净。姜块洗净、去皮、拍松。...
2023-09-13
盐水牛腱原料：牛腱子肉600克。调料：鲜汤30克，小茴香、花椒各适量，精盐30克，绍酒15克，葱段、姜块各30克，味精少许。盐水牛腱做法(1)将牛腱子肉冲洗干净，去掉腱膜，放入凉水中泡1个小时，然后放沸水锅内紧透，捞出，洗去血沫，葱、姜冲洗净拍...
2023-09-08
花生芪枣牛腱汤原料：牛腱肉600克，花生仁50克，北芪25克，红枣12枚，莲子25克。花生芪枣牛腱汤的做法1．牛腿肉洗净，切成大块，用开水烫煮过，用冷水漂净，沥干水分。花生仁、北芪、红枣、莲子分别用温水稍浸后淘洗干净。红枣剥去枣核，莲子去掉莲...
2023-09-07
春节期间卤制各种肉类，感觉是南、北方共同的饮食习惯，节前将各种肉卤制好后，低温冷藏好后，待过节时家里来客人，切上一大盘卤类拼盘，既充实肚子，也是非常好的下酒菜。节日期间因来访客人多，厨房是最繁忙的场所，因此为了节省时间，大都是将卤...
2023-08-31
日常生活中，我们家都是以猪肉为主，鸡肉牛肉在我们家都不是很畅销，有时候买回来一只鸡分成四包每顿吃了还得倒掉一部分，这牛羊肉就更不用说了，偶尔吃一顿就好。今天用来做这道菜的牛肉也不是我买的，而是去火锅店里吃火锅的时候一不小心菜点多了...
2023-08-16
卤牛腱的做法之简单和味道之美好成极大的反比，你都不相信那么美味的肉竟然是那么简单就做好了，做卤牛腱不需要你有厨艺，只需要你有一只砂锅和一个燃气灶就行。煮好的卤牛腱，用快刀切下薄薄一片，拈起来，透明筋络编织成的美丽花纹尤其让人喜爱，...
2023-06-29
年味渐浓之女儿红酒焖牛腱两次煲压出醇香味浓做这道菜，实在是错误成就美味。本来打算在娘家卤些牛肉的，可牛肉下锅了才发现既没卤水汁、也没料酒。思来想去索性倒了一大碗女儿红酒顶替。谁想到，随着压力锅的加热开始，一阵阵温热黄酒的甜香、酒香...
2023-06-22
