炸魔芋紫菜卷原料:魔芋2块,紫菜2张,紫苏叶5~6张,黑芝麻3大勺,水稀面粉12杯,酱油2~3大勺,料酒1大勺,汤料A12杯,油适量。炸魔芋紫菜卷做法:1.魔芋切2厘米长薄片,用盐水搓洗后挤去水分。倒入酱油、料酒、汤料煮至汤汁熬尽。2.黑芝麻加入...
海带魔芋原料:魔芋2块,海带50厘米,黄瓜1根,胡萝卜、白萝卜少量。海带魔芋做法:1.魔芋用盐水搓洗后,切滚刀块,放入开水烫一下。2.海带洗净沥水,摆上魔芋,用海带卷起,放在案板上,再压上案板至4小时,挤出水分,海带味道渗入魔芋。3.将黄...
魔芋烧鸭条材料:水盆鸭子1只(1200克),郫县豆瓣50克,魔芋500克,花椒40粒,泡红辣椒3根(30克),酱油15克,青蒜苗50克,麻油10克,泡姜20克,味精1克,化猪油100克,精盐2克,水芡粉30克。魔芋烧鸭条的做法1.先将鸭子剖腹去内脏洗净,去掉几个大骨...
魔芋鸡翅原料:仔公鸡翅10对,冻魔芋750克,蒜苗50克,辣酱豆瓣40克,酱油、葱白、粒酒各25克,川盐5克,老姜、湿淀粉各20克,花椒15粒,胡椒粉1克,鲜汤1千克,混合油150克。魔芋鸡翅的做法1、将每根鸡翅宰成2节(翅尖不要),入开水锅内氽一下待用。...
魔芋豆腐汤原料:魔芋200克,豆腐300克,丁香鱼20克,葱段、香菜、姜末、芹菜段各少许,麻油、湿淀粉各适量。魔芋豆腐汤的做法1.成品魔芋、豆腐切成小方块,两样分别焯水沥干待用。2.锅置旺火上,下葱段、姜末、芹菜段油爆,放入丁香鱼,加入清汤...
魔芋鸡主料:母鸡1只(重约1500克),魔芋豆腐200克,豌豆苗100克,鸡蛋2个。调味料:葱段、植物油、姜片、蚕豆粉、精盐、胡椒粉、味精各适量。魔芋鸡的做法1.将鸡加工洗净后剁去爪不用,用精盐将鸡全身内外涂抹均匀。摆入钵内,放葱段、姜片,上笼屉...
青椒魔芋丝原料:柿子椒150克,魔芋350克,大豆油30克,水淀粉、盐、味精各适量。青椒魔芋丝的做法1、将洗净的柿子椒去蒂除籽,切成丝,水淀粉、盐、味精调成味汁。2、将大豆油油烧热投入柿子椒和魔芋丝煸炒片刻后,浇入调味汁,炒熟即可。特点:香...
家常魔芋烧鸭原料:带骨鸭肉1千克,魔芋(菜市场有售,为块状,塑料袋包装)400克,四川郫县豆瓣酱40克,葱、姜共40克,酱油25克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。家常魔芋烧鸭的做法1、把鸭肉收拾干净,适当切块,放入开水锅中稍煮...
伏天,吃点清淡爽口的凉拌菜瓜丝木耳拌魔芋每年这个时候都是下厨房最难的时候,一想起厨房里的闷热和灶台边的热浪就什么心思都没了,好在我从妈妈那里学会做凉拌菜,所以夏天做各式拌菜就成了主打,今天做的这款拌菜本来是想用绿色的莴笋和白色的魔...
魔芋炖鸡主料:土母鸡1只、鲜魔芋1个(约250克)。魔芋炖鸡的做法1.将鸡杀后除毛,用干谷草点火燎皮后,剖腹、去内脏、洗净。2.将鲜魔芋去皮用清水洗净,切成4大块装入鸡腹内,用棉线缝好后放入砂锅中,将鸡杂同时放入,锅中一次性加足水,先用大火...