今天这个面包外表好难看,像石头一样。不过这是一款很健康的面包哦,全麦的,口感跟法棍一样,有韧性有嚼头。更有趣的是,面包刚出炉的时候,那皮肤真的好硬哦,像有一层硬壳,用手敲击居然有磕磕地声响,太有意思了。我有好几年没动手做面包了,居...
全麦面包主面团材料:风筝高筋面粉120g,美玫低筋面粉60g,天然海盐6g,太古细砂糖25g,所有全麦酵母及全麦中种,水20g,酵母2g,橄榄油10g表面装饰材料:适量银宝黄油烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L面包机:柏翠PE8002全麦面包的做法1.面包机...
方子来自王传仁老师《美味面包巧手做》的德式全麦面包。很普通的直接法,但是好味的让我和LG出炉后就消灭了一根。面包体松软带着麦麸的香甜,入口带着丝丝的咸,但并不抢夺面包体麦麸的甘甜,回味很好。是吃了还想吃的面包。真心喜欢,以后还要做个...
骄阳似火,热浪滚滚,武汉市已经成为了名符其实的焖烧锅。很难得在家呆得住,就是在电风扇跟前坐一会儿,也会汗流浃背,硬是离不开空调。但是专家们说了,从大暑开始就应该特别注意,忌口冰凉的食物,忌贪凉离不开空调等等,要在大暑时节排除体内的...
前段时间和一个好朋友去玩,路过一家面包房,看见有卖焦糖口味的面包。感觉应该不错,但是是款重油类的起酥吐司面包,感觉太油腻,就想着自己回来做一款健康的粗粮焦糖面包。以前做过焦糖口味的苹果面包,感觉超级不错,今天就试试用全麦粉做款粗粮...
方子该自王传仁老师《美味面包巧手做》的德式全麦面包。之前做过直接版的,味道很合我意,吃的时候就想天然酵母的味道一定更好。这次特意用了新的全麦粉,做成天然酵母版的。整体十分松软,天然酵母的微酸带出麦麸的香,比直接版多了些层次回味是微...
全麦面包
火头工在博客中建议用石板烤效果会更好,家里只有一小块石板,实在放不下3个面包,索性改成了烤盘烤,比较了火头工博客中这个面包不断成长的过程图,我给自己勉强打60分吧,纯鼓励,看不下去的欧包前辈们不要拍砖。高比例的全麦粉带出麦麸的香浓,...
今天用这款烤箱做了核桃蔓越莓全麦面包,用这个烤箱发酵很快速,烤的时候上色均匀最近全家都迷上了全麦面包,全麦不仅营养更加全麦,而且麦香味更足。今天的这款全麦面包加了核桃和蔓越莓,又增加了营养,更重要的是这款面包有醇厚的麦香、核桃香、...
小龙虾的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化;它还含有多种矿物质,对心脏活动具有重要的调节作用,保护心血管系统;更重要的一点是,龙虾含有虾青素,迄今为止发现的最强天然抗氧化剂,可以延缓人的衰老,具有较强的美容作用。龙虾对于很多吃货来...