软炸菱角原料:菱角400克,淀粉50克,鸡蛋1个,盐3克,面粉75克,米醋2克,花生油750克(约耗75克),白糖50克。软炸菱角的做法将菱角洗净,放沸水锅内煮10分钟,取出去壳和皮,用清水漂洗干净,一切2瓣,粘上一层淀粉(约需30克)。把鸡蛋磕在碗里,加...
酱爆菱角鸡丁原料:菱角250克,鸡胸肉150克,鸡蛋半个,盐2克,淀粉15克,面粉10克,熟猪油500克(约耗50克),甜面酱35克,酱油15克,料酒10克,白糖25克,香油15克。酱爆菱角鸡丁的做法将菱角去掉外壳,放沸水锅内煮熟,捞出用冷水过凉,去掉菱衣,...
爆肉片菱角原料:菱角250克,猪里脊肉100克,酱油15克,盐3克,料酒15克,木耳5克,熟猪油50克,葱末5克,清汤40克,味精2克,水淀粉15克,香油5克。爆肉片菱角的做法将菱角去外壳和皮,先从中间切成两块,再每块片成小片,放清水中漂洗干净;猪里脊...
菱角鲜虾原料:菱角400克,虾仁200克,鸡蛋白半个,盐5克,淀粉20克,清汤30克,葱姜末各2克,料酒10克,米醋3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗50克),香油5克。菱角鲜虾的做法将菱角放锅内煮熟,去壳和衣,切成4瓣备用;虾仁去虾线,挤干水分,放...
【菱角烧五花肉】鲜香味美,肥而不腻前几天在超市里看到有黑黑的菱角卖,怎么冬天也有菱角卖呢?不管它,称了一点回来尝尝鲜。这种黑黑的菱角,我们这也叫牛角,与江南那种紫红的菱角不同。葱香菱角食材:菱角、食盐、香葱、植物油;葱香菱角的做法...
菜系及功效:家常菜谱菱角饭原料:大米500克,鲜菱角250克,碱肉1oo克,花生油适量。菱角饭的做法(1)将鲜菱角剥壳切成小块,咸肉洗净切成小片,大米淘洗干净。(2)将锅置于火上,注油烧热,下入大米、菱兔块和咸肉片炒透,加入适量清水,盖好锅盖,...
菱角粥原料:糯米100克,菱角5个,红糖25克,清水适量。菱角粥的做法1.将菱角洗净,放在开水锅中煮熟,捞出来去壳取肉,切成绿豆大小的粒;糯米拣净杂质,淘洗干净,用清水泡2小时,沥水;红糖用擀面杖擀细,待用。2.汤锅上火,添入适量清水烧开...
荔枝菱角特点:色泽金黄,味似鲜荔枝,菱肉肉质甜香,酸甜适口。主料:菱角1000克。调料:蛋清3只,淀粉100克,面粉50克,精盐10克,白糖50克,酱油25克,醋40克,清汤100克,麻油20克,色拉油750克(约耗50克)。荔枝菱角的做法(1)菱角剥去外壳,撕...
秋天正是菊黄蟹肥的季节,而菱角做为一种淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素含量丰富的食品,肉厚而味甘香,老少皆宜,生熟皆佳,生食可当水果,熟食可代粮,加上菱角容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血的功效,非常适合体弱老人及小孩食用。菱角...
菱角花生红枣汤原料:鲜菱角肉300克,花生45克,红枣12个。菱角花生红枣汤的做法1.鲜菱角肉洗净;花生洗净,稍浸泡。2.红枣浸泡、去核、洗净。3.将以上原料一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1.5小时,调入...