酱汁苦瓜鸡材料:公鸡腿肉400克,酱油10克,大白苦瓜150克,精盐3克,甜酱40克,味精1克,化猪油75克,麻油10克。酱汁苦瓜鸡的做法1.苦瓜去籽,切成长4厘米、宽1厘米的条,入沸水锅内煮一下(去掉部分苦味),捞起沥干水分。鸡腿肉砍成长4厘米、宽1.5...
酱汁蘑菇原料:蘑菇500克,甜面酱50克,虾子3克,油500克(约耗75克),白糖20克,鸡汤200克,味精3克,香油15克。酱汁蘑菇的做法将蘑菇去杂质,洗净后在表面刻上花刀;甜面酱加少许清水调匀,用纱布过滤去渣留汁备用;虾子用清水洗净。净锅置火上,放...
酱汁鱼块原料:青鱼450克,老汤150克,黄酱45克,醋、葱姜末、黄酒、麻油、盐、糖色各适量。酱汁鱼块的做法1、青鱼处理后,洗净,切成块,放入热油锅内,炸片刻,取出。2、黄酱在油锅内煸干后,在下入料酒、白糖、葱、鱼块、汤,烧开,煮至汤汁变稠...
酱汁豇豆原料:豇豆250克,冬笋1()0克,花生油500克(约耗60克),姜末10克,甜面酱40克,料酒15克,酱油15克,白糖10克,味精2克,清汤75克,水淀粉15克。酱汁豇豆的做法把豇豆去掉两端,切成长4厘米的长条备用;冬笋去老根和皮,洗净后切成长4厘米的...
酱汁豆腐材料:石膏豆腐250克,生菜20克调料:淀粉、西红柿汁、红醋、白糖各适量酱汁豆腐的做法1、豆腐洗净,切条,均匀裹上淀粉;生菜洗净垫入盘底。2、热锅下油,入豆腐条炸至金黄色,捞出放在生菜上;再热油,放入西红柿汁炒香,加入少许水、红...
菜系及功能:家常菜谱酱汁狗肉原料:狗肉2500克。甜面酱500克,白糖120克,精盐50克,肉料(白芷1克、大料1克、豆蔻1克、白果1克),桂皮2克,花椒20粒,麻油10克,鲜汤20克,色拉油1000克(约耗100克)。酱汁狗肉的做法:1)狗肉洗净,切成大小相等的5块,...
蘑菇还可以这样吃平底锅10分钟自制解馋又过瘾的杏鲍菇吃法酱汁杏鲍菇杏鲍菇~肉质细腻肥厚有独特的杏仁香味~不过胖胖的大蘑菇很难入味,这次学到了新方法酱汁杏鲍菇,处理蘑菇的时候轻轻划几刀~有木有很像鱿鱼卷要是能卷起来,完全能以假乱真啦~做法...
酱汁香茅草鲈鲤主料:活鲜鲈鲤1条。配料:香茅草100克。调料:葱片、姜片各10克,八角1颗,花生油500克,南酒、十三香料面、糖色、酱油、精盐、味精各适量。酱汁香茅草鲈鲤的做法将鲈鲤摔杀,去鳃、鳞及肠脏,洗净,在鱼身两面剞一字花刀,下入六成...
豆腐的营养非常丰富,按《中国居民膳食指南》的标准来衡量的话,每人每天要吃30g-50g的大豆。换算成豆腐则是,120g北豆腐,240g南豆腐,800g豆浆。由此看来,北豆腐的综合营养价值在所有豆腐种类中是排名首位的。豆腐味淡,口重的人并不见得喜欢,...
酱汁排骨原料:猪大排骨500克,食盐2.5克,猪油、白糖各63克,红酱油、黄酒、麻油各19克,白汤313克,味精1.3克,甜面酱、青豆、葱段、姜丝各少许。酱汁排骨的做法1、原料处理、斩片:猪大排骨先用刀切掉排皮、肥膘,将脊骨朝下,用刀朝两根肋骨中...