番茄菜汤原料：番茄和苋菜各150克，花生油35克，精盐、香菜、味精和香油各适量。番茄菜汤的做法1．将鲜嫩苋菜去根洗净；番茄用沸水稍烫后剥皮去籽，切成橘子瓣状；香菜去根洗净后切成3厘米长的段。2．炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，投入番茄...
2024-04-01
我们这儿有句关俗语：叫做头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，哈哈，看来头伏一定要吃饺子了。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。头伏第一天，因为太忙，没有来得及...
2024-03-21
棕子节----红苋菜皮蛋汤又快到端午节了，红苋菜，是我们这端午节餐桌上必有的一道菜。在江浙一带，端午节流行吃十二红，红苋菜是一定要上台面的。女儿和我一样，都喜欢吃红苋菜，喜欢红苋菜汤拌入饭粒时那种淡淡的紫色，更喜欢苋菜软软糯糯的鲜味。...
2024-03-16
绍兴出身的周作人写吃臭苋菜梗：近日从乡人处分得腌苋菜梗来吃，对于苋菜仿佛有一种旧雨之感。这旧雨之感四字，久居北方的南方人最能体会，是淡淡的乡愁，也是微微的抱怨。闻闻臭，吃吃香，臭苋菜梗配粥最好，吃的时候咬住外面的老皮，吸里头那冻胶...
2024-03-04
油炸苋菜原料:嫩苋菜300克i鸡蛋2个，面粉。1oo克，盐3克，味精5克，油750克(约耗75克)，番茄酱25克，辣酱油25克。油炸苋菜的做法将嫩苋菜去叶，留长约10厘米的嫩茎．，洗净后控干水分；鸡蛋磕在碗里打散，加上面粉、盐、味精和少量清水调拌成蛋糊，...
2024-02-26
冬菇扒苋菜原料:新鲜苋菜300克，干香菇50克，葱段5克，姜3片，料酒2：克，玫瑰酒25克，鸡油15克，熟猪油50克，盐4克，味精3克，水淀粉25克。冬菇扒苋菜的做法将新鲜苋菜去根和老叶，用清水洗净，控干水分。干香菇剪去蒂，放在碗里，加上清水、葱段...
2024-02-26
鸡丝苋菜原料:苋菜300克，熟鸡胸肉100克，熟火腿50克，蒜2瓣，油25克，料酒15克，盐3克，汤25克，水淀粉15克，熟鸡油5克。鸡丝苋菜的做法把苋菜择去老茎和黄叶，洗净切成长5厘米的段，用沸水烫一下，捞出用冷水过凉，挤于水分。用手把熟鸡胸肉撕成...
2024-02-26
苋菜豆腐羹原料：嫩豆腐1块，苋菜250克，鲜冬菇5朵，马蹄5粒，盐1茶匙，白胡椒粉少许，上汤5碗，麻油1大匙，豆粉4大匙。苋菜豆腐羹的做法1、苋菜洗净切条，豆腐切方块，鲜冬菇，马蹄切粒状。2、炒锅放上汤，沸后加调味料，放入豆腐、冬菇、马蹄煮1...
2023-12-03
苋菜黄鱼汤原料：黄花鱼1条，苋菜60克，葱粒、姜末少许，胡椒粉、酒及盐各适量。苋菜黄鱼汤的做法1．将黄花鱼去鳞，宰洗干净，隔水蒸熟后，去骨取肉。苋菜洗干净，略切。2．烧热锅，下油爆香姜末，下黄花鱼略爆，加入苋菜炒数下，注入适量清水，待...
2023-11-26
苋菜蛋汤原料：红苋菜400克，水发海米20克，鸡蛋2只，水发黑木耳和植物油各30克，蒜泥10克。肉汤500克，香油、精盐和味精各适量。苋菜蛋汤的做法1．将红苋菜洗净后切成段，投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分；鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；海米切...
2023-11-26
