红焖鳇鱼块主料：净鳇鱼肉500克。配料：洋葱片30克，青红鲜尖椒片30克。调料：蒜瓣50克，八角2颗，十三香料面5克，花生油800克，南酒、老抽、精盐、味精、淀粉各适量。红焖鳇鱼块的做法将鳇鱼肉切瓦块状，置净盆中，加少许老抽抓匀，下入六成热的油...
2023-11-17
狮头鳇鱼丸主料：鳇鱼肉蓉300克。配料：猪肥瘦肉馅50克，南荠粒50克，藕粒50克，洋葱粒50克，胡萝卜粒50克，西芹粒50克，鸡蛋1个。调料：葱末、姜末各10克，南酒、精盐、味精、淀粉各适量。狮头鳇鱼丸的做法将鳇鱼肉蓉、肥瘦肉馅、南荠粒、藕粒、洋...
2023-11-17
白术陈皮鳇鱼汤原料：鳇鱼500克，白术30克，陈皮6克，生姜4片。白术陈皮鳇鱼汤的做法1．鳇鱼洗净，剖去肠杂，切块。2．白术洗净，陈皮浸软刮去内囊，生姜洗净切丝，与鱼肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。功效：补脾...
2023-10-25
菜系及功效：菜谱西餐家常菜谱工艺：烤制作材料：主料：鳇鱼脊肉5000克（或马蛤鱼,黄鲇鱼肉）。辅料：素沙拉400克（见火腿沙拉）,生菜叶200克。调料：熏料（锯末,碎木头）700克,胡萝卜100克,芹菜100克,洋葱100克,香叶4片,柠檬250克,精盐50克,胡椒粉...
2023-09-12
老公买回来的一块鲟鳇鱼的鱼肉，看样子那条鱼很大，估计也得有四五十斤重。这鱼没吃过，据说有人用它炖土豆，索性就乱炖吧！鲟鳇鱼五花肉炖土豆主料：鲟鳇鱼500克，五花肉250克，新土豆1个。调料：盐1小勺+1/2小勺，糖1大勺，高度白酒2大勺，红烧酱...
2023-06-19
鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶富含胶原蛋白,营养价值极高,属于食疗佳品。不少朋友不知道鱼胶如何做来食用较好,下面就教大家一款鱼胶制作食用的方法。豉油鳇鱼肚主料：水发鳇鱼肚500克。配料：猪肥瘦肉丁5...
2023-05-20