鱼香海螺片原料:发好的海螺片500克,葱、姜、蒜共50克,泡辣椒30克,白糖25克,醋20克,酱油10克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉各适量,植物油200克左右。鱼香海螺片的做法1、把海螺片用清水洗净,适当切片(中间片开,就可以切片了);葱、姜、...
炝海螺材料:鲜海螺500克,油菜5克,精盐、味精各1克,绍酒10克,花椒油1.5克,姜0.5克。炝海螺的做法1.将海螺洗净,片成薄片,用开水烫熟,投凉,控干水分。2.将油菜择洗干净,切成抹刀片,用开水烫一下,投凉。3.把海螺、油菜放在碗里,加入味...
香菜拌海螺材料:海螺、黄瓜、香菜、酱油、醋、香油、味精、姜末各适量。香菜拌海螺的做法1.将海螺去硬壳,洗净,切成薄片。2.将黄瓜洗净,切成象眼片。3.将香菜摘洗干净,切成4分长的段。4.坐开水勺,放入海螺片焯一下,焯透捞出,晾凉,控净水...
菜名:明火海螺菜系及功效:家常菜谱特点:口味鲜美,造型美观,形式新颖原料:活大海螺3只,葱、姜、香菜、干红辣椒细丝、生抽、盐、味精、蚝油、糖、油各适量。明火海螺的做法1.大海螺出肉留壳,将螺肉去黄片成薄片,螺壳洗净用面团固定在盘中间...
宫保海螺片原料:发好的海螺片(市场有售)500克,干红辣椒10克,花椒20粒,葱、姜、蒜共50克,白糖20克,醋15克,酱油20克,料酒15克,精盐、味精、水淀粉各适量,植物油200克左右。宫保海螺片的做法1、把海螺片用清水洗净泥沙,用刀适当切片(从...
红油海螺片原料:水发海螺350克,辣椒油20克,香油15克,酱油10克,白糖、精盐、味精各适量,葱少许。红油海螺片的做法1、把海螺搓洗干净,适当切片,放入开水中稍煮,捞出,晾凉,放盘中。2、葱洗净,切细末,和辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、...
卤海螺原料:鲜海螺1000克香油20克香葱30克黄酒15克白糖10克生油1000克(耗50克)胡椒粉3克香油5克醋5克味精3克碱面、盐各适量工艺流程:海螺加工-->过油待用-->小火卤制-->冷却装盘做法:1.将海螺外壳砸破,取出螺内,摘去尾肠,去掉头上部黑膜,用...
沙茶拌海螺调料:沙茶酱30克,麻油10克,精盐6克,料酒30克,白醋10克,白糖2克,葱段5克,姜片5克,鲜汤30克。沙茶拌海螺的做法:(1)海螺肉洗净,放入盆中,加入精盐、醋搓洗一遍,用清水漂净,捞出沥水。
姜汁海螺片调料:姜末15克,蒜末10克,精盐4克,醋10克,鸡汤20克,麻油8克。姜汁海螺片的做法:(1)黄瓜洗净,切成蓑衣形花刀块,放入碗中,加入精盐(0.5克)腌渍片刻。
菜系及功效:凉拌菜谱红油螺片此菜质地脆嫩,香辣回甜。红油螺片主料:水发海螺300克。调料:葱末5克,精盐1克,白糖1克,麻油10克,酱油4克,辣椒油2克。红油螺片的做法(1)用清水洗净海螺肉上的黏液,切成0.1厘米厚的片,放入沸水内用旺火焯烫约5秒...