雪里蕻炒黄豆芽原料:黄豆芽400克,雪里蕻100克,葱、姜细丝各10克,盐适量,酱油15克,荤油50克。雪里蕻炒黄豆芽的做法1、将豆芽放盘内用水淘净,捞出滗干,将雪里蕻摘去老叶,切去根部用水洗净,用顶刀切成末,同豆芽放在一起。2、将锅放旺火上,...
黄豆芽焖海带原料:黄豆芽250克,海带500克,葱段、姜片各10克,花椒十几个,茴香几瓣布包,盐7.5克,酱油75克,料酒5克,清油50克,糖色少许。黄豆芽焖海带的做法1、将海带洗净,放开水锅内冒透捞出,晾凉,切成3.3厘米长,0.17厘米厚的片,同葱...
黄豆芽熬粉条原料:黄豆芽500克,粉条200克,菠菜100克,葱、姜丝各10克,花椒几粒,盐适量,酱油15克,味精、料酒少许,花生油75克,鲜汤3勺。黄豆芽熬粉条的做法1、将黄豆芽洗净根皮。将菠菜择洗干净,切成3.3厘米长的段。2、锅放火上,添入花生...
炒金银丝原料:绿豆芽500克,水江干100克,姜米5克,味精0.5克,料酒5克,盐适量,香油50克。炒金银丝的做法1、将豆芽洗净择去两头放在盘内,将江干放砧墩上用刀拍一下,再用手搓成丝放在豆芽上。2、锅放火上,添入香油,油热时先将姜米下锅炸一下...
掐菜炒香干原料:绿豆芽250克,香干100克,葱、姜丝各10克,红辣椒1个,盐、酱油适量,味精少许,植物油40克。掐菜炒香干的做法1、将豆芽掐去两头洗净;香干切成细丝;将红辣椒去蒂、去籽洗净切成丝。2、炒锅放火上打抹光,下入植物油,油热时下入...
熘绿豆芽原料:绿豆芽500克,葱丝、姜米、蒜片共15克,花椒几粒,醋30克,盐5克,清油40克。熘绿豆芽的做法1、将豆芽放盆内,用手淘净漂去根皮,捞出后沥净水分备用。2、锅放旺火上,添入清油,油热时先将花椒炸黄捞出,再下入葱、姜、蒜片。然后将...
绿豆芽拌粉皮原料:绿豆芽100克,粉皮2张,香油20克,盐5克,醋30克,蒜泥10克,酱油少许。绿豆芽拌粉皮的做法1、将绿豆芽去根洗净,先放开水锅内焯一下,再捞到凉水内泡凉,沥去水分。2、先将粉皮在凉水内泡软,切成丝,再放开水锅内焯透,再捞凉...
菜系及功效:家常菜谱豆芽炒饭原料:米饭、黄豆芽各250克,猪瘦肉100克,花生油50克,精盐、葱花、姜末各适量。豆芽炒饭的做法(1)将猪肉洗净,切成细丝;黄豆芽择洗干净,下沸水锅里烫一下,捞出冲凉,沥干水分。(2)将炒锅置于火上,倒入花生油烧热...
白烧腐竹原料:干腐竹150克,绿豆芽50克,水发木耳15克,白胡椒粉1克,味精2.5克,姜10克,粉芡15克,黄豆芽汤200克,香油少许,盐适量,大油20克。白烧腐竹的做法1、将干腐竹放盆内,加开水盖严浸泡至无硬心时捞出,切成寸段备用。2、把姜切成末,...
豆芽菇汤原料:鲜蘑菇50克,黄豆芽250克,精盐和味精各适量。豆芽菇汤的做法锅置火上,放入洗净的黄豆芽和适量的清水煮20分钟左右,加入洗净切成片的鲜蘑菇、少许味精和精盐煮至熟透入味,出锅盛入汤碗内即成。特点:汤汁鲜美,蘑菇鲜嫩,清热利湿...