鲳鱼带汤原料：鲜鲳鱼1条(约500克)，豆腐400克，党参和当归各50克，海带100克，精盐、姜片、葱花和植物油各适量。鲳鱼带汤的做法：1．将鲳鱼除鳃去内脏，洗净；党参和当归分别洗净，放入锅内．加入适量的清水，用旺火烧沸，改用小火煎煮约1小时，取...
2024-03-29
别看说是糖蒸鲳鱼就以为它是甜的哦，人家可是实实在在的鲜美加入味，而且做法非常方便，卖相也不错哦，是不是？最重要的是这样做出来的鲳鱼味道不腥，鱼肉也更嫩更鲜美。知道这个鱼为什么用糖蒸的而不甜，颜色还非常漂亮吗？糖蒸鲳鱼主辅料：小鲳鱼...
2023-12-08
干烧鲳鱼主料：鲳鱼1条。配料：猪肥瘦肉丁30克，干红椒丁5克，榨菜丁10克，笋丁10克，青红鲜尖椒丁10克。调料：葱末、姜末各10克，八角1颗，花生油800克，泡红椒碎末、郫县豆瓣、南酒、白糖、精盐、味精、红油各适量。干烧鲳鱼的做法将鲳鱼去鳃及肠...
2023-11-15
椰奶果味鲳鱼冻主料：鲳鱼1条。配料：水发冬粉50克，香菜末5克，椰奶50克，芒果丁50克。调料：葱末、姜末各10克，当归粒、水发枸杞子、南酒、精盐、味精、熟花生油各适量。椰奶果味鲳鱼冻的做法将鲳鱼去腮及肠脏，洗净，入沸水锅中焯出，再入蒸锅蒸...
2023-11-15
鲳鱼，味道鲜美，肉质细嫩，可煎汤、入菜、煮粥几乎无人不爱。今日奉上芹家上桌率最高的两款鲳鱼吃法清蒸鱼&红烧鱼。无论清蒸还是红烧，都是鲳鱼入滋入味的两种简单健康的处理方法。清蒸，材料、做法简单，重在品尝鱼的鲜味儿；红烧，入滋入味，口...
2023-11-11
柴米油盐酱醋茶，或许这里的原意是酱油吧，但对于我们胶东人来说，酱确实是很重要的调味料，无论是做菜、烧鱼、炖肉、调馅都离不开它，当然好多人就喜欢大葱蘸酱。直到今天，我们这里妈妈辈的主妇还保留着自己做面酱的传统，这个我不会，但我决定下...
2023-11-01
鲳鱼参汤原料：鲳鱼500克，党参50克，当归15克，生姜4片，红枣10只，植物油、料酒、精盐和味精各适量。鲳鱼参汤的做法：将鲳鱼宰杀去杂后洗净，投入烧热的油锅中煎至两面微黄，加入少量料酒、姜片、适量的清水、党参、当归和红枣，置火上烧沸后改用...
2023-10-17
煎烹白鲳鱼主料：活白鲳鱼1条。配料：干红椒丝5克。调料：葱末、姜末、蒜末各10克，白醋、黄酒、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。煎烹白鲳鱼的做法将活白鲳鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，去腹中黑膜，在鱼身两面剞象眼花刀，置净盆中，将黄酒、精盐、葱...
2023-10-09
葱油酸辣白鲳鱼主料：活白鲳鱼1条。配料：干红椒丝5克，青红鲜尖椒丝50克，香菜段30克。调料：葱丝50克，陈醋、黄酒、老抽、精盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。葱油酸辣白鲳鱼的做法将活白鲳鱼摔杀，经初加工洗净，斜刀片成瓦块状，入沸水锅中焯透...
2023-10-09
