宏量营养素一般是指糖类、脂肪及蛋白质,这些物质提供给我们每日所需的能量。微量营养素一般是指维生素、矿物质、膳食纤维等,其本身不能提供能量。但是,这并不等于微量营养对于人体就不重要,恰恰相反,如果没有充足的微量营养素,宏量营养素便无法发挥作用。例如,当前世界四大营养素缺乏疾病中,与微量营养素缺乏相关的就有两种,即缺铁性贫血与缺碘性甲状腺肿。
维生素B6维生素B6可治疗和预防肾结石,这是因为准生素B6有两个作用,一是能利尿,促进排尿是冲洗肾脏的最好方法,能防止结石形成;二是能溶解结石,可用以治疗肾结石。因此我们提倡肾结石患者,每天最多可3次服用维生素B660毫克。钙肾结石的主要成...
机体的任何器官都含有蛋白质的成分,蛋白质在修复组织细胞中起重要的作用。对于肺部疾患的老年人,常年的"老慢支的发作,对身体造成很大的伤害,食欲缺乏影响蛋白质的摄入,发烧、咳喘、大量的痰液,消耗大量的蛋白质。补充蛋白质是很必要的,可以...
锌可帮助人体的细胞分裂。如果缺乏锌,人便变成夜盲。锌还可以使人更聪明。科学家对老鼠进行过试验,服用额外数量锌的一组老鼠,比对照组在迷宫中找到出口的时间快得多。人们如果受伤或动手术,锌可以把组成新的细胞的蛋白质和把这些新生细胞结合起...
在我们常常接触到的食品中,有几种营养之最:1.含蛋白质最多的粮食类是大豆,每百克约含40g。2.含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉,每百克含23.3g。3.含糖最多的是白糖,每百克含99g。4.含磷最多的是炒南瓜子,每百克含0.67g。5.含钙质最多的是小虾皮,每...
素是指食物内所含有的营养物质,包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水。这六大营养素是生命活动的物质基础。蛋白质是生命的物质基础,我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分的形式存在的。食物中蛋白质的功用主...
正月的料理方式非常丰富,多为多油、多盐食品,植物性食物的摄取量相对减少,而且,年节菜总是趁热上桌吃几顿。因此,原本存在的春节,上班族不能忽视饮食。在注意补充重要营养素的同时,应尽量避免或减少有害成分的摄取。每天5种蔬菜,不吃能长寿...
心脑血管疾病等。但是,适当的脂肪可以保护内脏免受突然的压力,也不会使内脏下垂。食物中脂肪包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸对人体不利,易引起心脑血管疾病,动物油中含量多的不饱和脂肪酸对人体不可或缺,植物油中含量多。一般来说,...
老年,食补为先。老年人经历了几十年的人生坎坷、饥饿和疲劳,五脏六腑功能逐渐衰退,尤其是肾气和肾精处于衰退的趋势。这就需要养脾胃,天水谷精气弥补先天性肾气和精气缺损,养活机体各脏腑,强化各器官功能,维持健康。这一时期尤要考虑老人消化...
很多上班族在激烈的竞争中,总是要全力应对各种各样的挑战。但是,长时间精力充沛地工作和生活并不容易,很多上班族都情绪低落,容易疲劳,不想运动,失眠,头痛,没有集中力。对此,很多上班族特别注意,从而影响人体健康。但是,脂类食物的食用量...
我们习惯把、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等方面,有着广泛运用;B族维生素可以保护皮肤,避免引发皮肤干裂粗糙症,或产生痘痘等;维生素C和维生素E,在美白抗衰老方面有相当知名度,很多人都会补益维生素C、维生素E来美容保健(当然我们...