春天风沙较大，空气干燥，易患咽喉疾病；咳喘等慢性病也易复发。款冬可帮助患者减轻痛苦。耐过严寒的蔬菜都带有苦味和特有的清香，食用前用盐揉搓几次，放入锅内用开水焯一下，泡去涩味再食用，菜叶也可食用，不必扔掉。

功能：具有祛咳止痰之功效，用于支气管炎，支气管哮喘患者。还有美容之功效，对青春期痤疮，扁平疣有奇效。

鉴别：山上野生的款冬叶柄细小，叶与叶柄呈深绿色。

款冬的食用方法：

1.款冬豆泡卷：将款冬切成豆泡大小卷在豆泡内，放入汤料、料酒、酱油等焖煮。

2．款冬肉末：将款冬切成小段，将肉馅在锅内煸炒后加入款冬，放入汤料，料酒，盐调味即可。

3．款冬鸡肉饭：鸡肉切成斜丝，款冬切段，加入汤料，料酒，酱油调味，煮成菜饭。

4．凉拌款冬：将花生仁擀碎，加上芝麻、核桃，撒在焯好的款冬上，用甜面酱调味