现代医学研究证实,大蒜含100多种药用和保健成分,其中含硫挥发物43种,硫化亚磺酸酯类(如大蒜素)13种、氨基酸9种、肽类8种、苷类12种、酶类11种。
就是这些成分聚集在一起,对人类的健康起到了意想不到的效果。
大蒜性温味辛,可消炎杀菌、止咳解毒、温中消食。取大蒜十几瓣,捣成泥状放入杯中,加冰糖适量,用开水冲泡,稍凉后当茶饮,每日1次,咳嗽严重者每日2次.此方具有快速止咳化痰的特效,但胃病患者忌用。大蒜冰糖止咳茶有止咳化痰、和胃润肺、温中消...
有很多人认为,大蒜有抗菌抗病毒的作用,于是,以吃大蒜来预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利。药理研究表明,大蒜含有挥发性大蒜辣素,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、绿...
大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用,可抑制肠道消化酶的分泌,影响食欲和食物的消化,同时加剧肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等病症。据研究,大蒜的挥发性成分,可使血中血红蛋白和红细胞等下降引起贫血;而贫血能引起胃肠道缺血和消化酶分泌下降,这...
眼病患者忌吃大蒜:近视眼、花眼、白内障、角膜炎等眼病患者均应忌食大蒜。有些人平时爱吃大蒜,到了五六十岁,感到视物模糊,视力下降,耳鸣,头重脚轻,记忆力减退,殊不知这可能是吃大蒜造成的不良后果。还有些人患了近视眼或其他眼病,虽服了中...
农历五月,大蒜是深受人们青睐的佳蔬,尤其在北方,几乎家家户户都把它当作时令新鲜蔬菜。医学家们指出,夏季预防血栓宜多吃大蒜。其科学依据为:有研究证实:大蒜、洋葱、胡葱等具有使血液流畅,不易出现血栓的作用。血栓是因血小板凝聚而发生的。...
肺气肿是一种严重的肺部疾病,在发病时会让人呼吸困难,严重时会导致呼吸衰竭。得肺气肿的人往往是吸烟造成的,而这种病目前是无法治愈的。它对人的危害是很大的,因此,戒烟才能预防肺气肿的发生,虽然无法治愈,不过还是有很多方法可以减轻患者的...
眼睛是心灵的窗户,保护我们的视力非常重要。目前认为,过量食用大蒜和甜食会对眼睛不利。许多人都知道经常吃甜食容易发胖,但它也会影响眼睛健康,诱发或加重一些眼病,如白内障、视神经炎、近视等。这主要是因为甜食中的糖在人体内代谢时需要大量...
大蒜虽好,但它的气味非常刺激,不宜多吃,否则会上火、耗血、影响视力。空腹吃大蒜,可能会引起急性胃炎。不宜在服药后马上吃蒜或食大蒜后喝过热的汤、茶。同时也要注意大蒜的量,不是吃得越多越好。大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收,大量食用大...
有句俗话,吃肉不加蒜,营养减一半。的确是这样。(1)患消化道疾病时:胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙痛等疾病时,不宜食用大蒜。(2)患眼疾不宜吃:中医理论认为,大蒜伤肝损眼。现代医学研究也发现,患有青光眼、白内障、结膜炎、睑腺炎、干眼症等...
大蒜是很好的营养品,它的营养价值高于人参,位列保健品之首;除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外,还有很强的杀菌能力。因此,大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外,又是防病治病的良药。大蒜的有效成分达200多种,最受注重的是...