今年过的真快,立秋了,在这种季节,亲们记得清补,不宜大补,今天炖莲子芡实花胶糖水,莲子归脾、肾、心经;功效补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。芡实其性能与莲子相似,收涩性较莲子强,常与莲子同用,为健脾益肾佳品,自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。花胶能增强肠胃消化吸收功能,丰富的胶质,对身体具有滋补养颜,延年益寿等功效。
今天这道甜品,在花胶处理方面也许和大多数人不一样,但是这个方法快捷,不需要浸泡过夜,因为这样会流失大量的有益成分,所以今天这个方法就能保存更多的营养成分。
莲子芡实花胶糖水
材料:(2人份)莲子一把,芡实一把,花胶一条,枸杞一把,冰糖适量。
莲子芡实花胶糖水的做法
1.用热水壶煮好一壶热水,备用;
2.把枸杞,莲子洗干净,冰糖适量,放进炖盅;
3.芡实汆一下水,沥干放进炖盅;
4.倒入三碗(吃饭小碗)热水(步骤1)进炖盅;
5.接着用一个锅放入适合的水,煮沸后放入花胶;然后记得要时不时翻动,以便不会一边软了另一边还是硬硬的;待花胶软后,沥干水拿出来,用厨房用剪把花胶剪成几段(这个视个人喜欢而定),然后放进炖盅里面;
6.隔水炖2个小时,即可。