清肺养胃啖枇杷枇杷是产自南方的清甜水果，据说因其形似琵琶而得名。不过此枇杷非彼琵琶，不能弹之有声，却能啖之有味。秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，因此古人称枇杷为“果中独备四时之气者”。

枇杷全身是宝，果实既可生食，又可制罐头、果酒、果膏等，风味诱人。古人赞之：“浆流冰齿寒”、“如蜜稍可酸”。枇杷叶也能入药，唐代司空曙有诗曰：“倾筐呈绿叶，重迭色何鲜。仙方当见重，消疾未应便。”诗人视枇杷叶为“仙方”，足见其药用价值之高。

枇杷川贝糖水

原料：枇杷、川贝、黄冰糖;

枇杷川贝糖水的做法

1、枇杷去蒂去皮，对半切开，去籽，撕去内膜;

2.川贝五至六粒，清洗;

3.枇杷放入炖盅，再放入冰糖、川贝,加少量水，水量与食材持平；

4.盖上炖盅的盖子，将炖盅放入电饭煲，电饭煲中加适量清水，隔水炖40分钟左右即可。

小贴士

1、此款糖水可以用清蒸的方法；也可以直接将食材放入电饭煲或压力锅焖煮；

2、虽然是糖水，夏季还是微热饮用为宜。

枇杷不但果实鲜甜而营养丰富，还全身都是宝。其种子可以酿酒；枇杷叶可以入药制成枇杷膏，有清热、润肺、止咳化痰等功效；还可以蒸制枇杷叶制成“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃的作用；在蜂蜜中，枇杷蜜也是保健价值很高的一种。