虽然今年天气特别凉爽,但是夏天的脚步也是越走越近了,只要太阳稍微露一小脸,气温马上就高起来,那个时候就按捺不住地想吃点凉的。
自从家里有了柏翠面包机,冰淇淋机就可以靠边站了,一机两用,又可以做面包又可以冰淇淋,太赞了。特别是制作软式冰淇淋,有点意式gelato的感觉,即做即吃,非常方便。要是想吃冰淇淋球的就
再放进冰箱冷冻室冻硬后再挖球就可以了。
最近做酸奶油甜点上瘾,这次再试一下酸奶油的冰淇淋,用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油,做出来的冰淇淋更加浓郁香甜,吃了今年夏天就不想哈格达斯了。
香草酸奶油草莓冰淇淋
冰淇淋液:牛奶100g/蛋黄2个/玉米淀粉1小勺/细砂糖35g/香草精1/2小勺/酸奶油150g(制作看这里)
夹馅:草莓酱适量
香草酸奶油草莓冰淇淋的做法
1、将面包机附带的冰淇淋桶(连搅拌桨一起)洗净擦干后,提前16小时放入冰箱冷冻室冷冻备用
2、蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用
3、牛奶放入小奶锅加入香草精,加热至锅边冒小泡关火
4、将热牛奶分次加入蛋黄当中,边搅拌边混合均匀
5、加入玉米淀粉搅匀