咖啡果冻
原料:水晶糕粉5克、绵白糖50克、速溶咖啡粉1克、水500克、葡萄糖浆250克
咖啡果冻的做法
1.水晶糕粉、绵白糖和速溶咖啡粉混合拌匀。
2.加入水拌匀,直火加热煮沸,边加热边搅拌。
3.加入葡萄糖浆再煮沸,多煮1分钟后停火。
4.将煮好的咖啡果冻倒入方形盒中,晾凉后放入冰箱中冷藏至凝固。
5.将凝固好的咖啡果冻切成小方块即可。
配料用途:可用于制作冰咖啡类和刨冰类冰品。
咖啡果冻
原料:水晶糕粉5克、绵白糖50克、速溶咖啡粉1克、水500克、葡萄糖浆250克
咖啡果冻的做法
1.水晶糕粉、绵白糖和速溶咖啡粉混合拌匀。
2.加入水拌匀,直火加热煮沸,边加热边搅拌。
3.加入葡萄糖浆再煮沸,多煮1分钟后停火。
4.将煮好的咖啡果冻倒入方形盒中,晾凉后放入冰箱中冷藏至凝固。
5.将凝固好的咖啡果冻切成小方块即可。
配料用途:可用于制作冰咖啡类和刨冰类冰品。