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芒果雪葩

雪葩Sorbet是西式甜品的一种,口感类似冰激凌,用果泥或果汁、糖、水制成。它不含牛奶、不含奶油、不含鸡蛋,可以不额外加糖分,但有时会含有酒精的成分,是有助于降低凝固温度,造成更软滑的质感。

制法是将新鲜水果果泥冷冻至结冰后磨成沙冰,家庭制作使用<冰激凌机就很方便,更容易做出不输冰激凌的完美口感。最适合的水果莫过于香气浓郁、细腻软糯,果胶丰富的芒果了!

芒果雪葩

芒果雪葩

材料:芒果肉500克、砂糖30克、朗姆酒15ML、开水50ML

芒果雪葩的做法

1、将糖放在碗里,加入开水使其融化,冷却备用

2、准备好的芒果去皮取肉切小块

3、将芒果肉加入到料理杯中

芒果雪葩的做法步骤1-3

4、加入糖水

5、加入朗姆酒

6、用手持搅拌棒打成果泥

芒果雪葩的做法步骤4-6

7、多打几次,让果泥细腻点

8、从冰箱取出提前冷冻过一天的冰激桶装好搅拌桨,拧上底座,装入面包机中。将芒果果泥加入到冰激凌桶中,立即启动“iMiX”键,默认20分钟。

9、面包机开始工作,时间到后,成为冰激凌状即可取出冰激凌桶,卸下搅拌桨。可以马上食用,也可以继续放在冰箱保存

芒果雪葩的做法步骤7-9

小贴士:

糖的量可以根据芒果的甜度自由调整

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