黑芝麻糊可以乌黑头发,滋润发质,补充身体所需的能量,滋养身体,但市场上的黑芝麻糊多半都含有不少添加剂,当然是自家做的才最安全。
而黑芝麻糊做起来很简单,只需要很简单的操作就可以做出香浓可口的黑芝麻糊。使用破壁料理机,可以打成粉,更可以做成芝麻酱,吃的时候舀几勺,非常方便。
醇香黑芝麻糊
材料:黑芝麻150g,松仁20g,糯米粉8g,糖适量,芝麻油一勺
醇香黑芝麻糊的做法
1.准备黑芝麻一袋,多少克其实无所谓,做好了芝麻酱之后随时加工随时吃很方便,量多一些做起来更方便
2.将黑芝麻放入滤网里,用水冲洗干净,沥干
3.准备小炒锅,将黑芝麻放入,慢慢煸炒,将水分收干
4.开小火慢慢炒熟,炒的时候要勤翻动以免炒糊,炒的时间长,芝麻越香,榨起来效果更好
5.将松仁去壳备用(我用的是即食的那种)
6.将炒好的黑芝麻和松仁放入料理机中,量多一些,粉碎起来更方便
7.选择酱料档,可以和传统的方法一样将黑芝麻磨成粉,我更喜欢磨成接近黑芝麻酱的状态,吃起来更细腻
8.机器开始工作,速度很快,已经打碎了,加入一勺芝麻油,研磨起来效果更佳
9.研磨完成,打开看看,嗯,已经成为差不多芝麻酱的状态了
10.将黑芝麻酱盛出,以后随时加工随时可以吃,在料理机里留下大约3勺黑芝麻酱的量,加上一勺(8g左右)的糯米粉,适量糖,一碗水(已经煮开过的,温水)
11.低速旋转几次,将芝麻糊和糯米水混合均匀
12.倒入小奶锅中,小火慢慢加热,一边加热一边搅拌,慢慢芝麻糊变浓稠,即可使用
饮料网小贴士
黑芝麻要炒久一些,炒出香味,才更容易榨出油,成一种芝麻酱的状态,这样更香浓,更细腻,放的黑芝麻酱比例越高,芝麻酱自然就越黑