核桃桂圆豆浆

原料：黄豆80克，核桃仁2枚，桂圆、清水、白糖或冰糖适量。

核桃桂圆豆浆的做法

1.将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6~8小时，泡至发软备用；核桃仁碾碎；桂圆去皮、去核。

2.将浸泡好的黄豆与核桃、桂圆一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示核桃桂圆豆浆做好。

3.将打出的核桃桂圆豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。

养生功效：肾虚可造成严重的失眠。桂圆内含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、鞣质和维生素A、维生素B，这些物质能营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除失眠与健忘。因此，这款豆浆能有效改善睡眠质量，对改善贫！血及病后虚弱都有一定的辅助功效。

小贴士：桂圆质量的鉴别方法：手剥桂圆，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好；若肉核不易分离、肉质干硬，则质量差。若桂圆壳面或蒂端有白点，说明肉质已发霉，不可食用.