核桃花生豆浆

原料：桃仁2枚，花生仁20克，黄豆50克，大米50克，清水、白糖或冰糖适量。

核桃花生豆浆的做法

1.将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；大米淘洗干净，用清水浸泡2小时；核桃仁、花生仁碾碎。

2.将浸泡好的黄豆和大米、核桃仁、花生仁一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示核桃花生豆浆做好。

3.将打出的核桃花生豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。

养生功效

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质不仅能预防动脉粥样硬化，预防脑血管病，而且是构成大脑细胞的重要物质之一。因此，中医认为核桃具有补脑益智的功效。

临床研究证明，核桃有改善睡眠质量的功效。这是因为核桃中磷的含量较多，每100克含磷294毫克，超过各种鲜果和干果。磷是人体不可缺少的元素，是组成磷脂的必需物质，而磷脂能使大脑产生一种促进记忆的物质——乙酰胆碱。

如果脑磷脂缺乏，易引起脑神经细胞膜松弛，使思维迟钝。核桃搭配黄豆、大米、花生制成的豆浆，能养血健脾、安神助眠。

小贴士：核桃含油脂多，吃多了会令人上火、恶心，正在上火、腹泻的人不宣吃。正在用药的人不要饮用这款豆浆，因为核桃仁含鞣酸，可与铁荆及钙剂结合降低药效。