芒果冰淇淋
配料:芒果果泥200克,蛋黄2只,细砂糖110克,淡奶油165克,牛奶250克,柠檬汁15克
芒果冰淇淋的做法
1、蛋黄加90克细砂糖加牛奶搅拌均匀,加热至微微沸腾
2、离火后立即加入淡奶油并搅拌均匀,放置一旁冷却备用
3、芒果去皮去核切小块,料理机打成细腻的果泥,加入柠檬汁和20克细砂糖搅拌均匀后,冷藏一小时备用
4、将冷藏的果泥和冷却的牛奶蛋黄糊混合搅拌均匀
5、取出冷冻24小时的冰淇淋筒,将完成的冰淇淋倒入筒内开机工作
6、半小时搅拌完成后,冰淇淋完成,装在密封的容器内冷冻