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银耳莲子羹的简单做法

7、再加入百合和冰糖,煮至冰糖融化(如果是泡发的干百合,与莲子大枣一同入锅);

8、关火后加入适量洗净的枸杞子,或盛碗后直接加入洗净的枸杞子,即可。

银耳莲子羹的做法步骤7-8

银耳莲子羹的做法小贴士

1、银耳入羹,一定要煮到软糯顺滑,才能把胶质煮出来,所以要提前一晚准备,煮焖之间,银耳既保持了形状,又煮出了胶质,入口即化,软糯香甜。

2、可以用高压锅煮银耳,上汽后煮约20分钟左右,自然排气;第二天再次煮开,加入其它配料即可,省时省事儿。

3、充分泡发或新鲜的莲子是很容易熟的,大约10分钟左右就差不多了,可以捞出一个尝一尝;

4、枸杞子不要早放,关火后再放或吃的时候直接加在碗里就可以了。

银耳莲子羹的做法步骤

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