蜂蜜是妇、幼、老人的滋补品。因为蜂蜜是天然营养品，除含有大量易被人体吸收的葡萄糖、果糖(占65%~85%)和少量蔗糖外，还含有蛋白质、氨基酸、多种酶、多种维生素、人体必需的常量和微量元素、各种有机酸和多种生物碱等。

由于蜜蜂采集的植物花粉品种不同，蜂蜜可分为不同品种，如枣花蜜、梨花蜜、苹果蜜、槐花蜜等。

蜂蜜具有保健作用：

(1)有镇静催眠作用

神经衰弱和失眠者，常饮蜂蜜水可滋补神经，有镇静催眠作用。

(2)有降低血压作用

蜂蜜中含有大量钾元素，而钾离子进入身体后，有排钠功效，能维持血液中的电解质平衡，有利于稳定血压。高血压病人，坚持每天早晚饮一杯蜂蜜水，即可起到降压作用。

(3)可以改善冠状动脉的血液循环

对心脏病人来说，蜂蜜可起到辅助治疗作用。科学研究证明，蜂蜜中含有大量易被人体吸收的葡萄糖和果糖，可以补偿心肌的能量消耗，改善心肌代谢，增加血管弹性，改善冠状动脉的血液循环，避免血栓的形成。

(4)有润肠作用

便秘者长期服用蜂蜜，可取得较好的效果。治疗便秘时可用30~60克蜂蜜冲服，或与黑芝麻同用，效果更佳。

(5)对保护皮肤和皮肤创伤愈合有一定作用

因蜂蜜中含有抗生素，有杀菌防腐作用，可以抑制细菌的滋长和杀死霉菌，并有吸湿、收敛、消炎、止痛、生肌、加速伤口愈合和保护皮肤等功用。

(6)有较好的造血功能

常喝蜂蜜水者，血色素明显增加。因为蜂蜜中含有丰富的铁元素和微量的镁、铜元素。这些元素是造血不可缺少的。

(7)具有增进食欲和帮助消化作用

因为蜂蜜中含有多种酶，因而能增进食欲，有助于消化。

蜂蜜不能用开水冲，水温最高不要超过60℃。若水温过高会破坏蜂蜜中的营养成分，特别是破坏维生素c和多种酶。蜂蜜不宜多食，多食可出现脘腹胀满、食欲不振等症状。