胆固醇并不像人们想象的那么可怕，相反，它对人体的益处有很多，它可以弥补肝脏流失的部分胆汁，使人体代谢正常。其次，胆固醇还是构成细胞膜的重要组成成分，如果没有细胞膜，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。再次，胆固醇能合成激素。激素是对维持人体正常的生理代谢功能十分重要。

只有当胆酷醇含量超过人体需要的标准时，才会造成危害，所以，不能盲目拒绝摄入胆酷醇。