一、大豆不宜生吃，食用时不宜加热时间过长，不宜多食炒熟的大豆，不宜煮食时加碱。

二、痛风、尿酸过多、大豆过敏者、有消化不良、慢性消化道疾病者、服用铁制剂时不宜食用，服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用，服用左旋多巴时不宜食用，服用四环素类药物时不宜食用。多食会影响药物的吸收，加重病情。

三、不宜与猪血、蕨菜、芹菜、虾皮、酸奶同食。同食会食物相克，产生不利于人体的物质。

大豆虽然有诸多的好处，但是在烹调时不注意以上这些，很容易引起消化不良，影响体内营养物质、维生素、微量元素的吸收。