绿叶蔬菜很容易枯萎。放冰箱真的是保持新鲜的一种方法。

但需要注意的是，有些蔬菜不宜冻着吃，会变质。如番茄不适合放入冰箱贮藏。因为番茄低温冷冻后，肉会起泡，味道会消失，不易煮熟，严重的会酸腐烂。

适宜的黄瓜、茄子、番茄等储存温度在7.210之间。不需要放入冰箱储存。土豆、胡萝卜和其他块茎蔬菜不那么精致，可以在室温下保存，不需要放冰箱。南瓜适宜在10以上存放，也不能放入冰箱储存。